Augsburg Semolina ស៊ុបនំប៉ាវជាមួយបន្លែ

ទុក​ឱ្យ​មាន់​ត្រាំ​ទឹក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​រយៈពេល​៣​នាទី​។ បង្ហូរនិងលាងជមែះម្តងទៀត។ សម្រាប់ Mirepoix លាងសមាតឬបកបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សម្រាប់ភួង garni ខ្ចប់ខ្ទឹមសនៅចុងទាំងពីរហើយបុកបន្តិចនៅក្នុងសំបក។ កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ allspice ផងដែរ។ ស្ងោរ​មី​ជាមួយ​នឹង​ទឹក អំបិល មាន់ និង​ភួង​ក្រៀម​រយៈពេល ១ ម៉ោង​ដោយ​បិទ​គម្រប​។

ក្នុងពេលនេះ យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ហើយចាក់ semolina កូរឱ្យសព្វ។ បន្តកូររហូតទាល់តែមានដុំពក។ យកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកនំប៉ាវ semolina ត្រជាក់ក្នុងចាន។ កាត់ bacon ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។

កិនស៊ុត ប៊ីចេង ប៊ីចេង ជាមួយប៊ឺ ម្រេច គ្រាប់ផ្លែឈើ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ទុកឱ្យ dough ចាស់ទុំរយៈពេល 20 នាទី។ កំដៅប្រេងឆាដល់ 160 ដឺក្រេ។ បង្កើតនំប៉ាវតូចៗជាមួយ 2 ស្លាបព្រាហើយដាក់លើចានដែលមានប្រេង។ ដាក់​នំប៉ាវ​ជា​២​ផ្នែក​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​លឿង​ស្រាល​ប្រហែល​។ 2-15 នាទី។ យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ច្របល់ បង្ហូរ​ឱ្យ​ល្អ រួច​បន្ថែម​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល។ 20 នាទី (យកគំរូមួយ!)

ក្នុងពេលនេះ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយបោះចោលសមាសធាតុរឹង។ រដូវទំពាំងបាយជូរជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាត spinach បំបែកដើមចេញពីស្លឹកហើយប្រើវា។ កាត់ស្លឹកពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ និងផ្លូវបំបែក។ កាត់ប្រហែល។ បំណែកប្រវែង 40 មីលីម៉ែត្រ ពីការ៉ុត លាងជម្រះ បកសំបក និងកាត់ជាច្រូតដោយម៉ាស៊ីនកាត់។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះបន្ថែមបន្លែ។ ទុកចោល ៣ នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយនំប៉ាវទន់ៗ ហើយរីករាយ។