Pasta Tirkiyê bi Tama Lemonê

Parçeyê leymûnek organîk û porteqalek organîk bişon - porteqalê di nîvî de biçirîne, nîvekê biperçiqîne, nîvê duyemîn bi tevayî bi kêrê tûj paqij bike û dûv re fîlan jê bike - pariyek sîr çînî jê bike.

Rûnê zeytûnê, ava porteqalan û krema balsamîk a spî têxin tenûrek tevlihevkirinê - sîr bişkînin - bi qasî nîv kevçîyê çayê lîmonê, bi qasî 1 kevçîyê kevçîyê porteqalê lê zêde bikin - her tiştî bi qamçîyek piçûk baş emulsî bikin - bi greypfruit jam, xwê û piçek şekir bi tama xwe zêde bikin

Pîvaza biharê bike xelekên hûr (piçek ji beşa kesk ji bo xemilandinê deyne aliyekî) - sînga tirkiyê bi rîçên zirav bibire û bi xwêya bîhnxweş (tehma xweş a goştê) bixemilîne û baş bixe nav goşt.

Pîvaza biharê di rûnê zeytûnê de bibihûrînin - sînga tirkiyê têxin nav pîvazê û bi wê re bipijin - bi piçek mirîşkê vemirînin, serpê bikin, jê bikin û demek kurt bihêlin.

Dema ku qalên tirkan dipijiqin, tagliatelle li gorî rêwerzan al dente têne pijandin - avê birijînin û makarona dîsa têxin tepsiyê - naha sosê citrus birijînin ser pasta û her tiştî baş tevlihev bikin.

Tagliatelle bi çilpikek mezin veguherînin hêlînên piçûk - çendan li tenişta hev bixin li ser tabaka ku ji berê ve hatiye germ kirin - çîpên tirkan deynin ser - bi kremê balsamîk xemilînin - di dawiyê de fîlên porteqalî bixin ser xwe û bi zengilên pîvazê birijînin.