John Myers
Кабыгында кайнатылган картошка кайнатылган картошка деп аталат. Куртка картошка менен териге калтыруу менен дагы даам, витаминдер жана минералдар сакталат деп болжолдонот. Классикалык, мисалы, чөп кварк менен кайнатылган картошка. Картошка куурулган картөшкө үчүн идеалдуу бир күн мурун терисинде.
Негизи мен күрмө картошка үчүн үч эгиз сыяктуу мом картошканы колдонгонду жакшы көрөм.
Эмне үчүн картошканы терисинде бышырышыңыз керек?
Бирок тамак бышыруу учурунда бул витаминдердин бир бөлүгү жоголот. Картошканын кабыгы тамак бышыруу учурунда тоскоол болот: Эгерде сиз картошкаңызды кабыгы менен бышырып жатсаңыз, сууга азыраак даамдар жана пайдалуу заттар бөлүнүп чыгат.
Бышырылган картошка пайдалуубу?
Корутунду: Картошканын кабыгын эч кандай кыйынчылыксыз жесе болот, бирок алдын ала жашыл тактарды жана өсүп чыккан тактарды кетирүү сунушталат. Бирок картошканын кабыгы пайдалуубу? Жок, кабыгы картошкадагы баалуу С витаминин коргогону менен, анын азыктык баалуулугу дээрлик жок.
Эмне үчүн картошканы ысык тазалоо керек?
Куртка картөшкөлөрүнүн даамы күчтүүрөөк, бирок кайнатылган картошканы кесүү өтө түйшүктүү болсо, бышыруудан мурун тамырлардын кабыгын тазалап, ошого жараша жука тилкелерге кесип аласыз. Бул ыкманын артыкчылыгы - картошканын кесимдери тегиз болуп, кесилгенде үзүлбөйт.
Эгер картошканы кабыгы менен жесең эмне болот?
Расмий органдар көбүнчө картошканын кабыгын жебөөгө кеңеш беришет, анткени анын курамында зыяндуу гликоалкалоиддер бар. Бирок чоңдор маал-маалы менен жаңы жана бышкан картошканы кабыгын кийип жесе болот.
Жаңы картошканы кабыгы менен жесе болобу?
Тобокелдиктерди баалоо боюнча федералдык институттун маалыматы боюнча, "негизинен бир гана бузулбаган жана жаңы картошка" терини жегенге ылайыктуу.
Кандай картошканы тери менен жесе болот?
Негизи, бардык мом картошка сортторун терисин кийип жесе болот. Бул зыяндуу эмес. "Көпчүлүк учурда бул даамга байланыштуу маселе, анткени кээ бир картошка сортторунун кабыгы ичкеге караганда калыңыраак болот" деди Нора-Софи Кветт "Жашыл жумалык" айыл чарба жарманкесинде.
Кайсынысы пайдалуу куртка картошкабы же тазаланган картошкабы?
Тазаланган кайнатылган картөшкө курткага караганда С витамини кыйла азыраак болот. Бирок, узак мөөнөттүү ысытуу да күрмө картошкадагы витаминдин катуу жоголушуна алып келет. Бир нече саат бою жылуу сакталган ашкананын картошкасында С витамини аз болот.
Куртка картөшкөнүн артыкчылыгы эмнеде?
Куртка картошкасынын артыкчылыгы - тамак бышыруучу сууга тери аркылуу азыраак аш болумдуу заттар жана даамдар кирет. Ошентип, күрмө картошка, адатта, аш болумдуу мазмуну жогору. Кээ бирөөлөр картошканын кабыгын тазалаш керек дешсе, башкалары ага каршы кеңеш беришет.
Кайнатылган картошканы тазалоонун эң жакшы жолу кайсы?
Бышкандан кийин алар муздуу суу куюлган идишке бир нече секундага салынат. Аларды кайра алып салганда, кабыкты эки манжа менен кесилген жерден оңой эле тазалап салууга болот.
