ການແຕ່ງກິນບ້ານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງ: ລົດຊາດຂອງປະເພນີ

ແນະນຳ: ອາຫານເມັກຊິກັນແທ້

ອາຫານເມັກຊິກັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມ ແລະເປັນທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວໂລກ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ການນຳສະເໜີສີສັນ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນ. ການແຕ່ງກິນໃນບ້ານແບບເມັກຊິໂກແທ້ແມ່ນສິລະປະໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ທຸກໆພາກພື້ນຂອງເມັກຊິໂກມີເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ສ່ວນປະກອບແລະອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຊ່ວຍສ້າງອາຫານຂອງປະເທດ.

ປະຫວັດການແຕ່ງກິນບ້ານເມັກຊິກັນ

ການປຸງອາຫານໃນເຮືອນຂອງເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ Columbian. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຊາວພື້ນເມືອງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເມັກຊິໂກກ່ອນການມາຮອດຂອງແອສປາໂຍນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກປະສົມປະສານກັບລົດຊາດຂອງເອີຣົບເພື່ອສ້າງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກໃນມື້ນີ້ເປັນອາຫານເມັກຊິໂກ. ການແຕ່ງຢູ່ຄົວເຮືອນໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາເມັກຊິໂກແລະໄດ້ຊ່ວຍຮັກສາປະເພນີອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງປະເທດ.

ອິດທິພົນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ

ສ່ວນປະກອບຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເມັກຊິໂກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີສາລີ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, avocados ແລະແນວພັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈໍານວນຫຼາຍຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້, ແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງປະເທດ. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າສາລີເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tortillas, tamales, ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານເມັກຊິໂກ.

ລົດຊາດທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກນາວແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ອາຫານມັກຈະເຜັດ, ກົດ, ແລະເຄັມ, ແລະສະເຫນີໂຄງສ້າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ປະສົບການອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ບາງລົດຊາດທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດໃນອາຫານເມັກຊິໂກປະກອບມີ cilantro, ປູນຂາວ, ຜັກທຽມ, cumin, oregano, ແລະ coriander.

ເຕັກນິກທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການປຸງອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງ

ການເຮັດອາຫານໃນບ້ານເມັກຊິກັນແມ່ນແຮງງານຂອງຄວາມຮັກທີ່ຕ້ອງການເວລາ, ຄວາມອົດທົນແລະທັກສະ. ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງປະກອບມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ຕັ້ງແຕ່ການປີ້ງໝາກເຜັດ ຈົນເຖິງເຄື່ອງເທດທີ່ປີ້ງ ຈົນເຖິງການຕົ້ມສະເຕັກທີ່ຊັບຊ້ອນ. ເຕັກນິກເຊັ່ນການອົບແຫ້ງ, ຈືນ, ແລະປີ້ງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງສ່ວນປະກອບ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: comals, molcajetes ແລະ metates ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງຄອບຄົວແລະຊຸມຊົນໃນການເຮັດອາຫານເມັກຊິໂກ

ອາຫານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາເມັກຊິໂກ, ແລະການແບ່ງປັນອາຫານແມ່ນວິທີການເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ການແຕ່ງກິນໃນບ້ານແບບເມັກຊິກັນມັກຈະເປັນກິດຈະກຳຂອງຊຸມຊົນ, ໂດຍທຸກຄົນພາກັນມາກະກຽມ ແລະ ຮັບໃຊ້ອາຫານ. ອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບວັນພັກແລະກິດຈະກໍາສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງ Mexican.

ອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ: ອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ແລະຄ່ໍາ

ອາຫານເມັກຊິກັນມັກຈະມີລົດຊາດແລະຕື່ມ, ໂດຍປົກກະຕິອາຫານເຊົ້າປະກອບດ້ວຍອາຫານເຊັ່ນ: chilaquiles ຫຼື huevos rancheros. ອາຫານທ່ຽງມັກຈະມີ tacos ແລະ tortas, ໃນຂະນະທີ່ຄ່ໍາອາດຈະປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ສັບສົນຫຼາຍເຊັ່ນ mole, tamales ຫຼື pozole. ອາຫານຂ້າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ແລະ salsa ຍັງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.

ສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນພັກເມັກຊິກັນດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງ

ວັນພັກຜ່ອນຂອງເມັກຊິໂກມັກຈະຖືກສະຫຼອງດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຕົວຢ່າງ, tamales ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງການວັນຄຣິດສະມາດ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເຜັດ en nogada ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນປະກາດເອກະລາດ. ຫຼາຍໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫມາຍສັນຍາລັກແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາ Mexican.

ຂອງຫວານ ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງມີຂອງຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທັງໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ນິຍົມບາງອັນປະກອບມີ flan, tres leches cake, ແລະ arroz con leche. ເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: horchata, agua fresca, ແລະ tequila ຍັງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.

ເອົາມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ: ອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ສົມບູນ

ອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ສົມບູນມັກຈະປະກອບມີເຄື່ອງກິນ, ອາຫານຫຼັກ, ອາຫານຂ້າງ, ແລະຂອງຫວານ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານເມັກຊິໂກແບບດັ້ງເດີມອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ guacamole ແລະຊິບ, ຕິດຕາມດ້ວຍ tacos al pastor ຫຼື chile rellenos. ເຂົ້າແລະຖົ່ວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂ້າງ, ແລະອາຫານອາດຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍຂອງຫວານເຊັ່ນ: ເຄ້ກ flan ຫຼື tres leches. ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນເຊັ່ນ horchata ຫຼື margarita.