Bacalhau à Zé Do Pipo

ເອົາໄຂ່ໃສ່ກັບ mustard ໃນຖັງສູງ. ປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມືແລະຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາມັນ rapeseed ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາ mayonnaise ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ສຸດທ້າຍຕື່ມນາວເລັກນ້ອຍແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ mayonnaise ຈົນກ່ວາທ່ານຕ້ອງການອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ເອົາກະດູກທີ່ສັງເກດເຫັນຂະຫນາດໃຫຍ່ອອກຈາກ Bacalhau ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາປາໃສ່ໃນແປ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃນແຊ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາສີອອກທອງທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍອົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກໃນນ້ໍາມັນມະກອກຈາກປາຈົນກ່ວາພວກເຂົາງາມແລະແປແລະເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ parsley. ສຸດທ້າຍຕື່ມຫມາກກອກສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະພິກໄທປະສົມໃສ່ bacalhau ໃນຖ້ວຍອົບ. ໃນປັດຈຸບັນຖອກ mayonnaise homemade ຫຼາຍກວ່າ bacalhau. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 220 °ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດປະມານ 15-20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ mayonnaise ແມ່ນ gatinated.

ປອກເປືອກແລະຟັກມັນຕົ້ນ. ຕົ້ມໃນນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອແລະຫຼັກຊັບຜັກ. ເມື່ອມັນຕົ້ນສຳເລັດແລ້ວ, ຕຳມັນດ້ວຍເນີຍ ແລະ ນົມ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນເປັນເຄື່ອງປັ່ນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper.