ສຳຫຼວດອາຫານເມັກຊິກັນແທ້: ແນະນຳ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນການລວມຕົວທີ່ສົດໃສແລະມີສີສັນຂອງອິດທິພົນພື້ນເມືອງ Mesoamerican ແລະແອສປາໂຍນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງສ່ວນປະກອບ. ຈາກຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນໄປຫາຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ອາຫານເມັກຊິກັນມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສະເຫນີສໍາລັບທຸກຄົນ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະພາທ່ານໄປທ່ຽວຊົມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ.

ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກມີປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຫນ້າສົນໃຈທີ່ມີອາຍຸຫລາຍພັນປີ. ເຊື່ອກັນວ່າຊາວພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ, ເຊັ່ນ: Aztecs ແລະ Mayans, ເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ປູກສາລີ, ຖົ່ວ, ແລະຫມາກພິກ, ເຊິ່ງປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິໂກ. ການມາຮອດຂອງແອສປາໂຍນໃນສະຕະວັດທີ 16 ໄດ້ນໍາເອົາສ່ວນປະກອບໃຫມ່ເຊັ່ນ: ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງມີອິດທິພົນຕໍ່ອາຫານ. ມື້ນີ້, ອາຫານເມັກຊິໂກໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານເມັກຊິກັນ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຜັດ, ເຊິ່ງບັນລຸໄດ້ໂດຍການໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, cilantro, ແລະປູນຂາວ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆໃນອາຫານເມັກຊິໂກລວມມີສາລີ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ອາໂວກາໂດ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເນີຍແຂງ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, oregano, ແລະໄຄແມ່ນຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.

ຕົວເລືອກອາຫານເຊົ້າແບບເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ

ອາຫານເຊົ້າແບບເມັກຊິກັນແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນການເລືອກ. ອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກປະກອບມີ chilaquiles, huevos rancheros, ແລະອາຫານເຊົ້າ burritos. Chilaquiles ແມ່ນອາຫານເຊົ້າພື້ນເມືອງທີ່ເຮັດດ້ວຍ tortillas ຂົ້ວ, ຂົ້ວດ້ວຍໄຂ່, ເນີຍແຂງ, ແລະ salsa. Huevos rancheros ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມອີກອັນໜຶ່ງ, ມີໄຂ່ຂົ້ວຢູ່ເທິງໜ້າຂອງ tortilla ທີ່ມີຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະ salsa. ອາຫານເຊົ້າ burritos ເປັນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າທີ່ມີໄຂ່, ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະຊີ້ນຫໍ່ຢູ່ໃນ tortilla.

ອາຫານທ່ຽງເມັກຊິກັນນໍ້າປາກ

ອາຫານເມັກຊິກັນມີຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບ, ລວມທັງ tacos, enchiladas, ແລະ tamales. Tacos ເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ຄົນນິຍົມທີ່ສຸດ, ມີຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດໃຫ້ເລືອກເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ແລະຜັກ. Enchiladas ແມ່ນອີກທາງເລືອກອາຫານທ່ຽງທີ່ນິຍົມ, ມີ tortillas ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫຼືຫມາກຖົ່ວແລະກວມເອົາໃນນ້ໍາຫມາກເຜັດ. Tamales ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກທີ່ເຮັດດ້ວຍ masa (ແປ້ງສາລີ) ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ຫຼືເນີຍແຂງ.

ສູດອາຫານຄ່ຳເມັກຊິກັນແຊບໆທີ່ຕ້ອງລອງ

ອາຫານຄ່ໍາຂອງເມັກຊິກັນມັກຈະເປັນງານບຸນແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ມີອາຫານເຊັ່ນ: fajitas, mole, ແລະ carnitas. Fajitas ເປັນອາຫານຄ່ໍາທີ່ຍອດນິຍົມ, ມີຊີ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ (ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນໄກ່ ຫຼື ຊີ້ນງົວ) ມີຜັກບົ່ວ ແລະ ຫມາກພິກ. Mole ແມ່ນຊອດທີ່ຊັບຊ້ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຊັອກໂກແລັດ, ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າໄກ່ຫຼືຫມູ. Carnitas ແມ່ນຊີ້ນຫມູທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາຈືດທີ່ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ crispy, ປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການກັບ tortillas ແລະ salsa.

Mexican Street Food: ປະສົບການທີ່ຕ້ອງລອງ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນເມັກຊິກັນເປັນວິທີທີ່ແຊບແລະລາຄາບໍ່ແພງເພື່ອສໍາຜັດກັບລົດຊາດຂອງເມັກຊິໂກ. ບາງອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເມັກຊິໂກລວມມີ tacos al pastor, elotes (ສາລີປີ້ງໃສ່ໂຄບ), ແລະ churros. Pastor Tacos al ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູບາງໆທີ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປະສົມກັບຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງໃສ່ນ້ໍາລາຍ. Elotes ແມ່ນສາລີປີ້ງເທິງໂຄ້ງໃສ່ປູນຂາວ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ແລະເນີຍແຂງ. Churros ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຫວານແລະຄຶກຄັກທີ່ຂົ້ວແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໄຄ.

Desserts Mexican: A ສິ້ນຫວານກັບອາຫານ

ເຂົ້າຫນົມຫວານເມັກຊິກັນສະເຫນີວິທີການທີ່ແຊບແລະເປັນເອກະລັກເພື່ອສິ້ນສຸດອາຫານ. ບາງຂອງຫວານເມັກຊິໂກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດປະກອບມີ flan, tres leches cake, ແລະ churros. Flan ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຄຣີມແລະມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່, ນົມ, ນໍ້າຕານ, ແລະ vanilla, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຄາຣາເມລ. ເຄັກ Tres leches ແມ່ນເຄັກທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເສື່ອມໂຊມທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມສາມຊະນິດ (ນົມ evaporated, ນົມຂົ້ນ, ແລະຄີມຫນັກ). Churros ຍັງເປັນທາງເລືອກຂອງຫວານທີ່ນິຍົມ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຊັອກໂກແລັດ.

ທາງເລືອກ Vegetarian ແລະ Vegan Mexican

ອາຫານເມັກຊິກັນມີອາຫານເຈ ແລະ ຜັກກາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຜັກ fajitas, ແກງຖົ່ວດຳ, ແລະ veggie enchiladas. ອາຫານເມັກຊິກັນຫຼາຍເຍື່ອງສາມາດເຮັດເປັນຜັກ ຫຼື vegan ໄດ້ງ່າຍໆໂດຍການລະເວັ້ນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. tamales Vegetarian ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຫມາກເຜັດ poblano, ໃນຂະນະທີ່ tacos vegan ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຖົ່ວດໍາແລະ avocado.

ບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງໃນສະຫະລັດ

ອາຫານເມັກຊິກັນແທ້ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວສະຫະລັດ, ຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ. ບາງສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຊອກຫາອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງໃນສະຫະລັດລວມມີ Los Angeles, Chicago, New York City, ແລະ San Francisco. ເພື່ອຊອກຫາອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຂໍຄໍາແນະນໍາຈາກຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການທົບທວນຄືນໃນທາງບວກ.