Frying a Steak backwards: ນີ້ແມ່ນວິທີການ

ເມື່ອທ່ານແຕ່ງສະເຕກກັບຫຼັງ, ທ່ານບໍ່ມີຫຼັງເຕົາ. ແທນທີ່ຈະ, ຄຳ ສັບນີ້ ໝາຍ ເຖິງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຕົາອົບແລະບໍ່ແມ່ນດ້ວຍເຕົາ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອກະກຽມ steaks ຢ່າງສົມບູນ.

ຈືນສະເຕັກກັບຫຼັງ: ຈືນຄ່ອຍໆ, ຈາກນັ້ນຈືນຢ່າງແຮງ

ຖ້າທ່ານກະກຽມສະເຕກຕາມແບບດັ້ງເດີມ, ມັນຖືກຈືນທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ຫຼືປີ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກປະໄວ້ເພື່ອ simmer ສຸດປີ້ງຫຼືໃນເຕົາອົບໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ຕ້ອງການບັນລຸໄດ້.

• ໃນເວລາທີ່ roasting ກັບຄືນໄປບ່ອນ, ທ່ານເຮັດກົງກັນຂ້າມຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ. ທີ່ນີ້, ຊີ້ນດິບ (ແລະບໍ່ໄດ້ປຸງລົດຊາດ) ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ປະມານ 90 ຫາ 120 ອົງສາເຊນຊຽດ - ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຫຼັກທີ່ຕ້ອງການເກືອບຈະບັນລຸໄດ້.
• ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂະຫນາດກາງ steak ຂອງທ່ານ (ປະມານ 56 ອົງສາພາຍໃນ), ທ່ານຄວນປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນເຕົາອົບກ່ອນປະມານ 50 ອົງສາ. ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມຊີ້ນຄວນຖືກໃຊ້ສໍາລັບການນີ້ແລະອຸນຫະພູມຫຼັກຄວນໄດ້ຮັບການວັດແທກເປັນປົກກະຕິ.
• ຊີ້ນຍັງສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນການປີ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ steak ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍເຕົາອົບໃນພື້ນທີ່ທາງອ້ອມຂອງເຕົາປີ້ງ.
• ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນກ່ອນໃນເຕົາອົບຫຼືປີ້ງ, steak ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຫຼືປີ້ງຮ້ອນເພື່ອສ້າງ crust. ຫຼັງຈາກປີ້ງຫຼື roasting, steak ຍັງສາມາດລະດູການ.