Quinoa, Amaranth, ແລະ Buckwheat ໃນຂອບເຂດ

Amaranth, quinoa, canihua, ແລະ buckwheat ແມ່ນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ pseudocereals. Pseudocereals ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫານປະເພດເມັດໃນອົງປະກອບ, ການນໍາໃຊ້, ແລະຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບປະເພດພືດທັນຍາພືດ. ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະວິຕາມິນ.

ຕົວຈິງແລ້ວ quinoa ແມ່ນຫຍັງ?

ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ເມັດ Inca ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານຫຼັກສໍາລັບ 6,000 ປີ. ຕົ້ນໄມ້ Foxtail ແມ່ນທົນທານຕໍ່ດິນທີ່ບໍ່ດີແລະສະພາບອາກາດແຫ້ງແລ້ງຄືກັນ. ໃນປີ 2013, ສະຫະປະຊາຊາດໄດ້ປະກາດປີຂອງ quinoa, ເນື່ອງຈາກວ່າພືດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກຫົມ, ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມອຶດຫິວໃນໂລກ. Quinoa ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະມີຈໍານວນແຮ່ທາດໂດຍສະເພາະ.

Quinoa ມີສານຂົມຫຼາຍກ່ວາ amaranth ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຄວນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນໃນ sieve ຜົມກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, quinoa ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າທີ່ມີປະລິມານສອງເທົ່າຂອງນ້ໍາໃນ saucepan ໄດ້. ພຽງ​ນຳ​ໄປ​ຕົ້ມ​ຢ່າງ​ອ່ອນ​ໂຍນ​ປະ​ມານ 15 ນາ​ທີ ແລ້ວ​ປະ​ໃຫ້​ມັນ​ບວມ​ອີກ​ໜຶ່ງ​ສ່ວນ​ສີ່​ຂອງ​ຊົ່ວ​ໂມງ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ຄວາມ​ຮ້ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍລົງໃສ່ quinoa ທີ່ກຽມໄວ້. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເມັດເຂົ້າໜຽວໜ້ອຍລົງ.

ແທ້ຈິງແລ້ວແມ່ນຫຍັງຄື amaranth?

Amaranth ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາເມລິກາໃຕ້, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Kiwicha. ເມັດພືດ, ໃບ, ແລະຊໍ່ດອກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປູກຝັງຂອງທັງ amaranth ແລະ quinoa ໄດ້ຖືກຫ້າມພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບຂອງແອສປາໂຍນໃນອາເມລິກາໃຕ້.

ຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າ, amaranth ແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາສອງເທົ່າ. ນຳເອົານ້ຳ ແລະ ໝາກຂາມໄປຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ພໍດີ ແລ້ວປະໄວ້ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 20 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກ, amaranth ແມ່ນມີຢູ່ໃນຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມີລົດຊາດ nutty ເລັກນ້ອຍໃນຕົວຂອງມັນເອງແລະສາມາດປຸງລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ amaranth popped, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອສຸຂະພາບ, granola ໂພຊະນາການ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, buckwheat ແມ່ນຫຍັງ?

ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນມັນ, buckwheat ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າພືດ knotweed. ມັນຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ steppe ລັດເຊຍແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, buckwheat, ຫຼື Gretschka ໃນລັດເຊຍ, ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານລັດເຊຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ blinis, pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍຫນາ, ແມ່ນເຮັດຈາກ buckwheat. ເມັດພືດຂະຫນາດນ້ອຍຍັງຊອກຫາວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແກງ, ສະຫຼັດ, ຫຼືຄຽງຄູ່ກັບອາຫານຊີ້ນເປັນອາຫານຂ້າງ hearty.

Buckwheat ແມ່ນເທົ່າທຽມກັນທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານ savory ແລະຫວານ. ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນສອງເທົ່າເຖິງສອງເທົ່າຂອງປະລິມານຂອງນົມ, ນ້ໍາ, ຫຼື broth. ການກະກຽມແມ່ນສອດຄ່ອງກັບ amaranth. ຄໍາແນະນໍາເລັກນ້ອຍ: ເອົາ buckwheat ອອກຈາກຫມໍ້ເພື່ອໃຫ້ມັນບວມແລະຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ; ສະນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນວ່າງກວ່າ. ບັງເອີນ, ນີ້ໃຊ້ກັບທຸກ pseudocereals.

Pancakes ມັກຈະເຮັດຈາກແປ້ງ buckwheat ໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກແລະຕາເວັນອອກ. ເອີ້ນວ່າ "Galettes" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, crêpes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວແລະ ham, ໃນລັດເຊຍເປັນ "Blinis" ກັບຄີມສົ້ມ, ຜັກກາດ, ແລະປາ.