John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບຍີ່ຫໍ້:
- 1 ກິໂລ ບັກຄາລາ
- 2 ສິ້ນ ມັນຕົ້ນ
- 5 ສິ້ນ ຫົວຜັກທຽມ
- 300 ມິນລີລິດ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 500 ມິນລີລິດ ຜະລິດຕະພັນນົມ
- ເກືອ
ສໍາລັບກຸ້ງ:
- 5 ສິ້ນ ກຸ້ງສົດ
- 5 ແຜ່ນດິດ Lardo di Colonnata
- Sardinian Pane Carasau
ສໍາລັບ anchovies:
- 500 g ໝາກເຜັດສົດ
- 300 ມິນລີລິດ ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 100 g ເກືອ
- 3 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 bunch Parsley
- ນ້ຳໝາກນາວຄັ້ນສົດໆ
ຄໍາແນະນໍາ
ຍີ່ຫໍ້
- ປ່ອຍໃຫ້ປາຢູ່ໃນນ້ໍາສາມມື້ແລະປ່ຽນເປັນປະຈໍາເພື່ອ desalinate ປາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາປາອອກແລະປອກເປືອກອອກດ້ວຍມີດແຫຼມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດປາເປັນຕ່ອນປະມານ 5 ຊຕມ, ເອົາໃສ່ໃນ saucepan ກັບນົມແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ສະອາດ.
- ໃນເວລານີ້, ປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ. ພວກເຂົາຄວນຈະອ່ອນເກີນໄປເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງແລະປອກເປືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຈືນປາດ້ວຍນົມແລະຜັກທຽມປະມານ 20 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການ້ໍານົມຕົ້ມ. ເມື່ອປາອ່ອນພໍທີ່ຈະແຕກດ້ວຍສ້ອມ, ເອົານົມອອກແຕ່ຢ່າຖິ້ມມັນ.
- ດຽວນີ້ກົດຫົວຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ປາແລະເພີ່ມຫົວຜັກທຽມດິບຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຕຳປາດ້ວຍບ່ວງໄມ້ ແລະຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະນົມສອງສາມບ່ວງແກງ ຈົນກາຍເປັນສີຄີມ. ໃຫ້ບໍລິການກັບ crostini.
ກຸ້ງ
- ລ້າງກຸ້ງໃຫ້ສະອາດ ແລະຫໍ່ດ້ວຍນ້ຳມັນຫອຍ. lardo ມີເຄື່ອງເທດພຽງພໍທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງລົດຊາດກຸ້ງ. ເອົາກຸ້ງຫໍ່ໃສ່ໃນ pane carasau ແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາເປັນເວລາ 15 ນາທີ.
ສະມໍ
- ວາງ anchovies filleted ເປັນຊັ້ນໃນແຜ່ນແປແລະ sprinkle ແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາສົ້ມລົງໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຊັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄືນ. ຂະບວນການນີ້ "ປຸງແຕ່ງ" ປາ.
- ຕອນນີ້ເອົາໝາກເຜັດອອກ ແລະລ້າງອອກແຕ່ລະອັນເພື່ອຫຼຸດລົດຊາດຂອງເກືອ ແລະສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ anchovies ກັບຄືນໃສ່ແຜ່ນໃຫມ່ແລະຕື່ມ parsley, ນາວແລະນ້ໍາເວີ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 230kcalທາດແປ້ງ: 1.6gໂປຣຕີນ: 6.7gໄຂມັນ: 21.9g
