John Myers
ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນກາເຟ: ຂຶ້ນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, roasting, ແລະການກະກຽມ, ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນອກນັ້ນຍັງມີກາເຟທີ່ບໍ່ມີຄາເຟອີນ, ທັງຫມົດຫຼືດິນ, ຈາກການປູກແບບທໍາມະດາຫຼືເປັນກາເຟອິນຊີ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເຫັນພາບລວມຂອງແນວພັນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.
ການຄັດເລືອກທີ່ແຊບ: ແນວພັນກາເຟ
ມື້ທີ່ບໍ່ມີກາເຟ: ບໍ່ຄິດບໍ່ອອກສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. ໃນຖານະເປັນການເລືອກເອົາຂ້ອຍແລະກະຕຸ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມມີສະຖານທີ່ຖາວອນໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ຈອກກາເຟໜື້ງເຮັດໃຫ້ວິນຍານຂອງເຈົ້າຕື່ນໃນຕອນເຊົ້າ, espresso ເຮັດໃຫ້ທ່ານດີຫຼັງຈາກອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນກາເຟເຢັນເປັນເຄື່ອງບັນເທົາຄວາມກະຫາຍທີ່ສົດຊື່ນ. ກາເຟພິເສດເຊັ່ນ: cappuccino, latte macchiato, ກາເຟໄອແລນ ຫຼືກາເຟເຢັນໆອັນໜຶ່ງຂອງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງພວກເຮົາສວຍງາມຂຶ້ນ, ແລະສູດກາເຟສຳລັບເຄັກ, ເຂົ້າໜົມຫວານ, ແລະອາຫານແຊບໆ ເສີມສ້າງເມນູຂອງພວກເຮົາ. ມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າການກະກຽມກາເຟແມ່ນຖືວ່າເປັນສິລະປະແລະ barista ສະເຫມີສາມາດເອົາກິ່ນຫອມໃຫມ່ຈາກອາຫານໂປດປານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວິທີການ roast, grind, ແລະ brewing ມີບົດບາດສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການປຸງລົດຊາດເນື່ອງຈາກວ່າກາເຟບໍ່ມີຫຼາຍປະເພດ. ຫຼາຍກ່ວາ 90% ແມ່ນອີງໃສ່ພຽງແຕ່ສອງປະເພດຂອງກາເຟ: Arabica ແລະ Robusta.
Arabica ແລະ Robusta: ປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງກາເຟ
ໝາກຖົ່ວຂອງຕົ້ນກາເຟອາຣາບີກາກວມປະມານ 70% ຂອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ ແລະໃຫ້ກາເຟມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ມີກິ່ນຫອມ. ປະເພດກາເຟທີ່ອີງໃສ່ຖົ່ວ Robusta ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີຄາເຟອີນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນພວກມັນມັກຈະຖືກໃຊ້ສໍາລັບ espresso, ເຊິ່ງບໍ່ດັ່ງນັ້ນແຕກຕ່າງຈາກກາເຟທໍາມະດາທີ່ມັນ roasts ດົນກວ່າ. ອີງຕາມພື້ນທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວ, ແນວພັນກາເຟ Arabica ແລະ Robusta ມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນການພິສູດແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບກິ່ນຫອມຄືກັບ ໝາກ ຖົ່ວ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກປະເພດກາເຟທີ່ບໍລິສຸດ - ສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ໂດຍປ້າຍຊື່ເຊັ່ນ 100% Arabica - ຍັງມີສ່ວນປະສົມ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການຜະສົມຜະສານ. ທີ່ນີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈາກພືດກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນປະສົມ. ນອກຈາກ Arabica ແລະ Robusta, ມີກາເຟອີກປະມານ 60 ຊະນິດ, ແຕ່ພວກມັນມີບົດບາດຫນ້ອຍ. ຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດປະກອບມີ Liberica ແລະ Excelsa.
ມີຫຍັງອີກແດ່ທີ່ທ່ານຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາດື່ມກາເຟ
ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາປະເພດກາເຟທີ່ທ່ານມັກ, ຫຼັກຖານສະແດງຂອງ pudding ແມ່ນຢູ່ໃນການກິນອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ຊື້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກາເຟທີ່ທ່ານເລືອກໄປກັບເຄື່ອງກາເຟຂອງທ່ານ. ບັນທຶກກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ຄວາມຊັດເຈນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ປະເພດທີ່ມີປະລິມານນ້ໍາມັນສູງຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຄື່ອງກາເຟອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ເມື່ອເຈົ້າໄດ້ພົບສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກ ແລະຢາກດື່ມຈອກໜຶ່ງທຸກໆຊົ່ວໂມງ, ຄຳຖາມຈະເກີດຂື້ນວ່າ “ກາເຟມີສຸຂະພາບດີເທົ່າໃດ?” ຂ່າວດີ: ຄວາມກັງວົນກ່ອນຫນ້ານີ້ກ່ຽວກັບກາເຟເປັນ robber ແຫຼວໃນປັດຈຸບັນແມ່ນລ້າສະໄຫມ. ເຖິງຫ້າຈອກຕໍ່ມື້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນທົນທານໄດ້ດີໂດຍຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສາມາດມີຄວາມສຸກໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ເສຍໃດໆ. ແນ່ນອນ, ກາເຟໄອແລນຂອງພວກເຮົາບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກມັນ. ມັນສັນຍາວ່າຈະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຄັອກເທນມ່ວນຊື່ນບົນພື້ນຖານກາເຟ-ວິສກີ. ແລະຈະເປັນແນວໃດຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກາເຟ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປັດຈຸບັນມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບການທົດແທນກາເຟທີ່ແຊບ.
