ເຕັກນິກການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງອັນໃດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານລັກເຊມເບີກ?

ແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານລັກເຊມເບີກ

ອາຫານ Luxembourgish ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນຂອງເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງ. Luxembourg, ປະເທດນ້ອຍໆທີ່ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງເຢຍລະມັນ, ຝຣັ່ງ, ແລະແບນຊິກ, ມີປະຫວັດສາດດ້ານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານແມ່ນໂດດເດັ່ນດ້ວຍອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແບບງ່າຍໆ, ສົດ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ. ການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດ rustic ແລະພື້ນເມືອງ.

ເຕັກນິກການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງໃນອາຫານ Luxembourgish

ເຕັກນິກການປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນອາຫານ Luxembourgish ປະກອບມີການປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, roasting, ແລະ braising. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບແລະສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຫນຶ່ງໃນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ສຸດໃນອາຫານ Luxembourgish ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການຕົ້ມສ່ວນປະກອບໃນຫມໍ້ທີ່ມີຝາປິດເປັນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ລົດຊາດປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະສ້າງເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Roasting ແມ່ນອີກເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານ Luxembourgish. ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ແລະຜັກຖືກ roasted ໃນອຸນຫະພູມສູງເພື່ອສ້າງພາຍນອກ crispy ແລະພາຍໃນອ່ອນ. Braising ຍັງເປັນເຕັກນິກທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານແຊບໆແລະອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕົ້ມຊີ້ນຫຼືຜັກໃນແຊ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmering ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.

ຕົວຢ່າງຂອງອາຫານ Luxembourgish ແບບດັ້ງເດີມແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາ

ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງ Luxembourgish ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ Judd mat Gaardebounen. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກຄໍຫມູທີ່ສູບຢາແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວ. ຄໍຫມູແມ່ນທໍາອິດປຸງແຕ່ງຊ້າໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອສ້າງຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຖືກຈືນໃນມັນເບີແລະ simmered ໃນ broth ມີລົດຊາດເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະ hearty.

ອາຫານພື້ນເມືອງ Luxembourgish ອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ Kniddelen. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງແລະໄຂ່ແລະຄ້າຍຄືກັນກັບ dumplings. Kniddelen ຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ gravy ອຸດົມສົມບູນທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູຫຼື broth ຊີ້ນງົວ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານ Luxembourgish ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນຂອງເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງ. ອາຫານແມ່ນໂດດເດັ່ນດ້ວຍອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແບບງ່າຍໆ, ສົດ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ. ເຕັກນິກການປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີການປຸງແຕ່ງຊ້າ, roasting, ແລະ braising. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງອາຫານ savory ແລະອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: Judd mat Gaardebounen ແລະ Kniddelen.