John Myers
ບົດນໍາ: ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານເອກວາດໍ
ອາຫານ Ecuadorian ເປັນການສະທ້ອນເຖິງພູມສັນຖານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານພູມສັນຖານແລະມໍລະດົກວັດທະນະທໍາ. ອາຫານຂອງປະເທດແມ່ນການປະສົມຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ, Afro-Ecuadorian, ແລະອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ປະສົບການ gastronomic ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານ Ecuadorian ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສົດໃສ, ການນໍາສະເຫນີທີ່ມີສີສັນ, ແລະການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນ.
ອາຫານຂອງປະເທດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະພາກພື້ນ, ໂດຍແຕ່ລະພື້ນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບແບບການເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພາກພື້ນແຄມທະເລມີອາຫານທະເລ, ໃນຂະນະທີ່ເຂດເນີນສູງສະແດງໃຫ້ເຫັນສູດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນ. ອາຫານ Ecuadorian ຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຄວາມພ້ອມຂອງສ່ວນປະກອບ, ໂດຍແຕ່ລະພາກພື້ນໃຊ້ສິ່ງທີ່ປູກແລະຂຸດຄົ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງອາຫານເອກວາດໍ
ອາຫານ Ecuadorian ແມ່ນອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບຫຼັກເຊັ່ນ: ສາລີ, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຖົ່ວ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສ້າງພື້ນຖານຂອງອາຫານ Ecuadorian ຫຼາຍຢ່າງແລະມັກຈະຖືກຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກ. ອາຫານຂອງປະເທດຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: cumin, oregano, ແລະ cilantro, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ.
ບົດບາດຂອງສາລີໃນອາຫານເອກວາດໍ
ສາລີເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານ Ecuadorian ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ລວມທັງແປ້ງສາລີ, ແກ່ນ, ແລະ masa. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ສາລີເຊັ່ນ tamales, humitas, ແລະ empanadas ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ. ພາກພື້ນແຄມທະເລແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບ ceviche, ອາຫານທະເລທີ່ມີສາລີເປັນອາຫານຂ້າງ. ສາລີຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນເຄື່ອງດື່ມ Ecuadorian, ເຊັ່ນ chicha, ເຄື່ອງດື່ມສາລີດອງ.
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ Plantains ໃນອາຫານເອກວາດໍ
Plantains ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອາຫານ Ecuadorian, ໃຊ້ໃນອາຫານທັງຫວານແລະຫວານ. ຜັກກາດຈືດ, ຫຼື patacones, ແມ່ນອາຫານຂ້າງແລະອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ. ຜັກກາດຫວານ, ຫຼື maduros, ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານຫຼືອາຫານຂ້າງ. Plantains ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບແກງແລະ stews, ເຊັ່ນ: fanesca, ອາຫານທີ່ນິຍົມຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງ Easter.
ຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຕົ້ນໃນ Gastronomy Ecuadorian
ມັນຕົ້ນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານ Ecuadorian ແລະຖືກປູກຢູ່ໃນແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງ. ມັນຕົ້ນມັກຈະຖືກຕົ້ມ, mashed, ຫຼືຂົ້ວ, ແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືພື້ນຖານສໍາລັບ stews ແລະແກງ. ອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍມັນຕົ້ນແມ່ນ llapingachos, ເຄັກມັນຕົ້ນທີ່ໃສ່ດ້ວຍເນີຍແຂງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວດິນ.
ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຫມາກພິກ Aji ໃນສູດ Ecuadorian
ຫມາກພິກ Aji ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານ Ecuadorian, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະເຄື່ອງເທດ. ຫມາກພິກ Aji ມາໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ຈາກອ່ອນໄປຫາຮ້ອນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊອດ, ແກງ, ແລະແກງ. ອາຫານຍອດນິຍົມທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກພິກ aji ແມ່ນ encebollado, ແກງອາຫານທະເລທີ່ມີຜັກບົ່ວດອງແລະນ້ໍາຫມາກພິກ aji. ຫມາກພິກ Aji ຍັງຖືກໃຊ້ໃນ empanadas ແລະ ceviche, ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນແລະເຜັດກັບອາຫານ.
ສະຫຼຸບ: ການຜະຈົນໄພດ້ານການເຮັດອາຫານລໍຖ້າຢູ່ໃນເອກວາດໍ
ອາຫານ Ecuadorian ແມ່ນການສະທ້ອນເຖິງມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດແລະພູມສັນຖານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຈາກເຂດແຄມຝັ່ງທະເລໄປຮອດເຂດເນີນສູງ, ແຕ່ລະເຂດລ້ວນແຕ່ມີອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາເຍື່ອງອາຫານສົດທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກເຊັ່ນ: ສາລີ, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກພິກ aji ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ເພີ່ມລົດຊາດ, ສີ, ແລະໂຄງສ້າງທີ່ສົດໃສ. cuisine Ecuadorian ເປັນການຜະຈົນໄພເຮັດອາຫານທີ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະປະເພນີຂອງປະເທດ.
