John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Lašišos filė:
- 500 g Lašišos filė šviežia arba šaldyta
- 1/2 citrinos sultys
- Jūros druska iš malūno
- Spalvingi pipirai iš malūno
Padažui:
- 1 poras
- 1 raudonieji pipirai
- 3 Šalpusniai
- 70 g Supjaustytas Kat kumpis
- 2 šaukštai Šalto spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 šaukštai Paprikos minkštimo vamzdelis
- 500 ml Įtempti pomidorai
- 150 ml Kremefinas virimui
- 100 ml Daržovių sultinys karštas
- 2 šaukštai Ajvaras
- 1 žiupsnelis Cukrus
- Paprikos druskos
- Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 Šaukštelis Ispaniškos paprikos milteliai, rūkytos
- 4 Vynmedžiai pomidorai
- 1 šaukštai Šaldyti krapai
Grietinei:
- 200 g Grietinė
- 100 g Crème légère
- Pusės citrinos sultys
- Druska, spalvotieji pipirai iš malūno
- 2 šaukštai Šaldyti krapai
Gratinavimui:
- 3 šaukštai Džiūvėsėliai
- 3 šaukštai Sutarkuotas Emmental
- 2 Šaukštelis Sutarkuotas Pecorino
- 2 Šaukštelis sezamo sėklos
- 1,5 šaukštai Sviestas
Be to:
- 6 Lazanijos paklodės
instrukcijos
- Lašišą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Druskos, pipirų ir sumaišykite su citrinos sultimis. Uždenkite ir leiskite šiek tiek pastovėti.
- Porus ir papriką nuplaukite ir išvalykite. Nulupkite askaloninius česnakus. Porą ir askaloninius česnakus supjaustykite plonais žiedeliais, papriką supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pjaustytas daržoves kartu su kumpiu kepkite apie 5 minutes. Šiek tiek pagardinkite paprika druska ir pipirais.
- Į keptuvę sudėkite pipirų minkštimą ir trumpai paskrudinkite. Deglazuokite su pomidorais, cremefine ir karštu daržovių sultiniu. Įmaišykite ajvarą ir užvirinkite. Pagardinkite cukrumi, paprikos druska, pipirais ir ispaniškos paprikos milteliais. Leiskite troškintis apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Pomidorus supjaustykite kryželiu ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Pomidorus nulupkite odelę, nupjaukite kotelį ir supjaustykite kubeliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (viršuje ir apačioje). Grietinei sumaišykite grietinę, créme légère, citrinos sultis ir krapus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Dėl plutos sumaišykite džiūvėsėlius, emmentalį, pecorino ir sezamo sėklas. Į padažą suberkite pomidorų kubelius ir krapus ir dar kartą pagardinkite prieskoniais.
- Į kepimo indą supilkite šiek tiek padažo ir ant padažo paskirstykite pusę lašišos kubelių. Kiekvieną uždenkite trimis lazanijos lakštais. Tada vėl sluoksniuokite padažą, kitą pusę lašišos ir lazanijos lakštų, užpilkite likusiu padažu, tada užpilkite grietinę.
- Paskutiniame etape ant viršaus tolygiai pabarstykite sūrio ir džiūvėsėlių mišinį ir apibarstykite sviesto dribsniais. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes, kol plutelė taps graži, traški ir apskrus. Linkiu gero apetito ir smagiai ruošti maistą namuose. :-))))
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 184kcalAngliavandeniai: 7.6gBaltymas: 4.3gRiebalai: 15.2g
