John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Cūkgaļas medaljoni mētelī
- 2 Cūkgaļas fileja
- 100 g Bekons
- Sāls, gardēžu pipari
- Saulespuķu eļļa cepšanai
Pašdarināti gnoki
- 500 g Kartupeļi, vaskveida
- 175 g Milti
- Sāls, gardēžu pipari
Instrukcijas
Cūkgaļas fileja
- Nomazgājiet cūkgaļas fileju, nosusiniet ar papīra dvieli. Tad sāli, piparus. Izņemiet bekonu no iepakojuma un sadaliet sloksnes. Novietojiet nedaudz pārklājumu un ietiniet tajā cūkgaļas fileju ar garšvielām. Dariet to pašu ar otro.
- Paņemiet pannu un uzkarsējiet tajā saulespuķu eļļu. Cepiet iesaiņoto cūkgaļas fileju enerģiski visapkārt un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem cirkulējošā gaisa vai 200 grādu augšējā/apakšējā karstumā.
Gnocchi - mīkla
- Pa to laiku nosver, nomizo un sasmalcina kartupeļus. Liek uz katliņa ar ūdeni un uzvāra. Kad tas vārās, pievienojiet ūdenim sāli un sasmalcinātus kartupeļus. Vāra apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam labi notecina un ielej bļodā.
- Paņemiet tamperi un sasitiet to. Pēc tam labi sāli un piparus. Pēc tam ļaujiet tai atdzist, pirms turpināt.
Cūkgaļas filejas cepeškrāsns
- Kad viss ir apcepies, liec cūkgaļas fileju uzkarsētā cepeškrāsnī un cep tajā apmēram 20 minūtes.
- Kad viss ir nedaudz atdzisis, lēnām pievienojiet miltus. Un jūs sajaucat vienmērīgu mīklu ar rokām. Tagad atkal piepildiet lielu katlu ar ūdeni un arī uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Pa to laiku sagriež mīklu trešdaļās.
- Darba virsmu nedaudz apberiet ar miltiem un izveidojiet mīklu rullī. Pēc tam ar nazi nogriež šķēles un ar dakšiņu izveido vajadzīgo rakstu. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un pievienojiet gnocchi. Tie tiek darīti, kad viņi peld augšā.
Serving
- Pēc cūkgaļas filejas izcepšanas tās izņem un sagriež šķēlēs. Pēc vārīšanas gnocchi ielieciet sietā. Pēc tam ielieciet tos pa vidu vai kā vēlaties uz plakana šķīvja. Sagrieziet cūkgaļas medaljonus vairākās šķēlēs un pievienojiet tos.
- Sabiezināt iztecējušo sulu, kas izveidojusies, un pēc tam pārlej ar to abiem. Pārkaisa ar nedaudz sasmalcinātiem pētersīļiem un baudi uzreiz!
