John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 400 g Cūkgaļas fileja
- 8 disks Bekona šķēles
- 200 g Svaigas sēnes
- 30 g Sīpols
- 50 ml krēms
- 1 TSP Sinepes
- 2 TSP tomātu pasta
- 50 ml Baltvīns
- 50 ml krēms
- 2 TSP Pārtikas ciete
- 200 ml Ūdens
- 1 ēd.k Eļļa
- sāls
- Pipari
Instrukcijas
- No cūkgaļas filejas izņem baltās cīpslas un sagriež 8 biezās šķēlēs (katra ap 50g). Ap katru šķēli aptiniet bekona šķēli un, ja nepieciešams, nofiksējiet ar zobu bakstāmo.
- Pannā sakarsē eļļu. Apkaisiet medaljonus no abām pusēm ar sāli un pipariem un apcepiet brūnus apmēram 1-2 minūtes no abām pusēm un pēc tam atkal izņemiet un nolieciet malā.
- Sīpolu sagriež kubiņos un liek pannā no medaljoniem, sēnes sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās un pievieno sīpoliem. Pievieno sinepes un tomātu pastu un īsi apcep. Deglazē visu ar baltvīnu un malku ūdens. Vāriet 6-7 minūtes (atkarībā no sēņu biezuma), ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Pievieno atlikušo ūdeni un krējumu. Cieti iemaisa nedaudz aukstā ūdenī un ar to pārsievē mērci, līdz tā iegūst vēlamo konsistenci un pievieno sāli un piparus. Ielieciet medaljonus mērcē un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes. Ne pārāk ilgi, medaljoniem joprojām jābūt gaiši rozā iekšpusē, pretējā gadījumā tie izžūs.
Piemērots:
- Spätzle ar to vislabāk sader -> Padoms: ir "Spätzle-Shaker", tāpēc ir bērnu spēle pašam pagatavot špaketu, daudz nesverot un nemazgājot. ------- Protams, pie tā iet arī citi piedevi, atkarībā no gaumes.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 309kcalOgļhidrāti: 1.2gProteīns: 16.8gTauki: 26.7g
