John Myers
Fampidirana: Fijerena ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia fifangaroan'ny Mesoamerican sy Espaniola indizeny. Malaza amin'ny tsirony sahisahy sy saro-takarina, fampisehoana miloko, ary ny fampiasana akora vaovao toy ny sakay, voatabia, zavokà ary katsaka. Ny sakafo Meksikana dia fantatra ihany koa amin'ny fiovaovan'ny faritra misy azy, izay samy manana tsiro sy akora miavaka.
Nahazo fankasitrahana eran-tany ny nahandro meksikana tato anatin'ny taona vitsivitsy, ary lasa malaza any amin'ny firenena manerana izao tontolo izao ny sakafo Meksikana maro. Ny sakafo Meksikana dia tsy momba ny tacos sy guacamole fotsiny; fomban-tsakafo midadasika sy isan-karazany izy io miaraka amin'ny tantara sy kolontsaina manankarena.
Tacos al Pastor: Taco tsy maintsy andrana
Tacos al Pastor dia taco tsy maintsy andramana rehefa any Mexico. Izy io dia sakafo an-dalambe Meksikana tena izy izay niainga tany Central Mexico ary malaza manerana ny firenena ankehitriny. Izy io dia vita amin'ny silaka manify amin'ny henan-kisoa marinated izay masaka amin'ny rora mitsangana, mitovy amin'ny shawarma. Tetehina manify ny hena avy eo ary aroso amin’ny tortilla misy tongolo voatetika sy cilantro ary mananasy.
Ny marinade ho an'ny Tacos al Pastor dia fitambarana zava-manitra, sakay, ary pasteur achiote, izay manome loko mena mamiratra ny kisoa. Ny fanampin'ny mananasy dia manampy tsiro mamy sy mamy izay mampifandanja ny hasiny amin'ny hena. Tacos al Pastor dia fipoahana tsiro sy haingon-trano izay hahatonga anao haniry bebe kokoa.
Chiles en Nogada: Sakafo nasionalin'i Meksika
Chiles en Nogada no sakafom-pirenen'i Meksika, ary matetika izy io no aroso mandritra ny fankalazana ny fetin'ny fahaleovantenan'ny firenena. Lovia manana tantara lava be izy io, ary manambatra ny tsirony mamy sy mamy ary masiaka.
Chiles en Nogada dia vita amin'ny sakay poblano izay feno fangaro henan'omby, voankazo ary zava-manitra. Ny sakay avy eo dia rakotra saosy noix de crème ary nasiana voan'ampongabendanitra, izay maneho ny lokon'ny sainam-pirenena Meksikana. Ny sakafo dia sakafo ho an'ny maso sy ny lanilany, ary tsy maintsy andramana rehefa any Mexico.
Mole: Saosy sarotra misy faka lalina
Ny mole dia saosy sarotra izay manana faka lalina amin'ny sakafo Meksikana. Izy io dia saosy vita amin'ny zava-manitra sy sakay ary akora hafa, toy ny voanjo, voa, ary sôkôla. Misy karazany maro ny mole, samy manana ny tsirony sy ny tantarany.
Ny mole dia saosy milanja miasa izay mety haharitra ora maro ny fanomanana, fa ny vokatra dia saosy manankarena sy volory izay tonga lafatra amin'ny lovia hena. Ny mole dia ampiasaina amin'ny sakafo Meksikana nentim-paharazana, toy ny mole akoho, mole enchiladas, ary mole tamales. Raha te hiaina ny halaliny sy ny fahasarotan'ny sakafo Meksikana ianao, dia ny mole dia sakafo tsy maintsy andramana.
Tamales: Sakafo isan-karazany sy matsiro
Tamales dia lovia isan-karazany sy matsiro izay malaza manerana an'i Meksika. Izy ireo dia vita amin'ny masa, karazana koba vita amin'ny katsaka, ary feno akora isan-karazany, toy ny hena, legioma, fromazy, ary sakay. Fonosina amin’ny hodi-katsaka avy eo ny tamales ary esorina mandra-pahandroany.
Ny Tamales dia foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana ary matetika ampiasaina mandritra ny fotoana manokana, toy ny fampakaram-bady, fitsingerenan'ny andro nahaterahana, ary fety. Lovia matsiro sy mahafa-po izy ireo, ary tsy misy farany ny fahafahana mameno ny fitambarana. Raha te hiaina ny fo sy ny fanahin'ny sakafo Meksikana ianao, dia sakafo tsy maintsy andramana ny tamales.
Pozole: lasopy mamy sy mamy
Pozole dia lasopy mamy sy matsiro izay foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana. Izy io dia natao tamin'ny hominy, karazana katsaka maina, ary hena, matetika henan-kisoa, ary asiana sakay, tongolo gasy, ary zava-manitra hafa. Ny lasopy dia aroso miaraka amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, toy ny laisoa voatetika, radisy, sokay ary zavoka.
Pozole dia manana tantara lava sy manan-tantara amin'ny sakafo Meksikana ary matetika ampiasaina mandritra ny fotoana manokana, toy ny Krismasy sy ny Andron'ny Maty. Lovia mahafa-po sy mahafa-po izay hanafana anao amin'ny andro mangatsiaka, ary tsy maintsy andramana rehefa any Mexico.
Cochinita Pibil: Fahalavorariana ny henan-kisoa efa masaka
Ny Cochinita Pibil dia lovia kisoa masaka miadana izay avy any amin'ny faritr'i Yucatan any Meksika. Atao amin’ny alalan’ny fanasiana henan-kisoa ao anaty ranom-boankazo nafangaro amin’ny ranom-boankazo, paty achiote, ary zava-manitra hafa, ary fonosina amin’ny ravin’akondro ary andrahoana miadana mandra-pahalemy sy matsiro.
Ny Cochinita Pibil dia lovia feno tsiro sy hanitra, ary matetika izy io dia aroso miaraka amin'ny tortillas, tongolo voatoto ary habanero salsa. Sakafo tonga lafatra ho an'ny namana sy fianakaviana izy io, ary tsy maintsy andramana rehefa any Mexico.
Sopes: Sakafo an-dalambe mamy sy matsiro
Ny sopes dia sakafo an-dalambe mamy sy matsiro izay malaza manerana an'i Meksika. Izy ireo dia vita amin'ny kapila matevina misy masa katsaka izay nendasina mandra-pahavaratra ary avy eo nasiana zavatra isan-karazany, toy ny tsaramaso, hena, fromazy, ary salsa.
Ny sopes dia sakafo isan-karazany sy matsiro izay azo hanina ho sakafo na sakafo. Izy ireo dia tonga lafatra amin'ny fizarana amin'ny namana sy ny fianakaviana ary tsy maintsy andramana rehefa any Mexico.
Enchiladas: Sakafo fampiononana mahazatra
Enchiladas dia sakafo mahazatra mahazatra amin'ny sakafo Meksikana. Famenoana zavatra isan-karazany toy ny hena, fromazy ary tsaramaso ny tortillas, ary avy eo ahodina sy asiany saosy sy fromazy.
Ny enchiladas dia sakafo feno tsiro sy hanitra, ary matetika izy ireo dia aroso miaraka amin'ny vary, tsaramaso ary guacamole. Sakafo tonga lafatra amin'ny fotoana rehetra izy ireo, ary tsy maintsy andramana rehefa any Mexico.
Flan: Famaranana mamy ho an'ny sakafo Meksikana rehetra
Flan dia tsindrin-tsakafo mamy sy matsiro izay fototry ny sakafo Meksikana. Nafangaro atody sy ronono ary siramamy izy io, ary asiana tsiro lavanila na zavatra hafa, toy ny kanelina na kafe.
Ny Flan dia tsindrin-tsakafo tonga lafatra amin'ny fotoana rehetra, ary matetika izy io dia natao ho famaranana mamy amin'ny sakafo Meksikana. Lovia tsy maintsy andramana izay hahatonga anao ho afa-po sy haniry bebe kokoa.
