John Myers
Introduction to Vincentian Cuisine
Ny nahandro Vincentiana dia faritana amin'ny lova ara-kolontsaina manankarena ao amin'ny firenena. Any amin'ny Ranomasina Karaiba, St. Vincent sy Grenadines dia malaza amin'ny sakafo isan-karazany, voataonan'ny kolontsaina Afrikana, Eoropeana ary Karaiba. Ny sakafo dia manankarena zava-manitra sy tsiro, ary mifantoka amin'ny hazan-dranomasina, vary, mangahazo, voaniho ary mofo. Ny lovia dia voaomana amin'ny akora avy any an-toerana, ary ny teknikan'ny fandrahoan-tsakafo dia nozaraina hatramin'ny taranaka fara mandimby.
Seafood amin'ny lovia Vincentian
Ny hazan-dranomasina dia iray amin'ireo akora malaza indrindra amin'ny lovia Vincentiana. Ny akaikin'ny ranomasina dia midika fa misy trondro sy hazan-dranomasina vaovao. Ny sasany amin'ireo akora hazan-dranomasina malaza indrindra amin'ny sakafo Vincentiana dia ny lobster, conch, barracuda, snapper ary kingfish. Ireo akora ireo dia ampiasaina hanamboarana sakafo isan-karazany, manomboka amin'ny lasopy sy ny lasopy ka hatramin'ny karaoty sy ny hanim-py.
Fomba fikarakarana hazan-dranomasina malaza amin'ny sakafo Vincentiana
Ny sakafo Vincentiana dia mampiasa fomba fanomanana isan-karazany hanamboarana hazan-dranomasina. Ny iray amin'ireo malaza indrindra dia ny grilling. Ny trondro natono dia matetika aroso miaraka amin'ny ranom-boankazo sy anana, ary sakafo malaza amin'ny barbecue amoron-dranomasina. Fomba fanomanana malaza iray hafa ny endasina. Matetika ny trondro nendasina dia aroso miaraka amin'ny lafin'ny mofo na voanjo. Ny sakafo Vincentiana koa dia mampiasa hazan-dranomasina amin'ny lasopy sy lasopy. Ny ron-trondro, ohatra, dia lasopy malaza vita amin'ny trondro sy legioma vaovao. Farany, ny hazan-dranomasina dia matetika ampiasaina amin'ny kari, izay namboarina miaraka amin'ny ronono voanio sy zava-manitra isan-karazany.
Fehiny, ny hazan-dranomasina dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Vincentiana, ary ivon'ny sakafo malaza indrindra eto amin'ny nosy. Manomboka amin'ny fandrahoan-tsakafo ka hatramin'ny fanendasa, lasopy ka hatramin'ny kari, ny hazan-dranomasina dia voaomana amin'ny alalan'ny teknika sy akora isan-karazany, ka mahatonga azy io ho akora isan-karazany sy hanitra amin'ny lovia Vincentiana. Raha mikasa ny hiaina ireo tsiro sy zava-manitra tsy manam-paharoa amin'ny sakafo Karaiba ianao, dia tena mendrika ny manandrana ny sakafo Vincentiana.
