John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
koba:
- 200 g Farina di segale
- 50 g Farina di grano duro Tenero 00 (farine varimbazaha italiana)
- 1 Haben'ny atody M.
- 2 tbsp Menaka oliva
- 1 tsp namely Salt
- 100 ml Efitrano rano mafana
famenoana:
- 1 lehibe kokoa ovy nahandro
- 1 kely Tongolo
- 2 kely Jirofo tongolo lay
- 100 g Zaza sipa
- 1 tbsp mandeha. Parmesan voatoto tsara
- 100 g ricotta
- sira sira
- 1 tbsp Menaka oliva
Dibera voanjo (Nut Butter Topping):
- 60 g dibera
- 12 tapa Sage ravina
torolalana
koba:
- Afangaro ny lafarinina roa ary apetraho eo amin'ny sehatry ny asa. Manaova lavaka lehibe eo afovoany, asiana atody sy menaka ary sira ary afangaro amin'ny garpu. Asio lafarinina kely foana ny sisiny mandra-pahatapitry ny tsy misy. Dia miasa tsikelikely amin'ny rano kely mandra-piforona koba feno vovoka sy potipoti-javatra. Avy eo dia tohizo ny mametafeta ny tananao ary izao vao ampiana rano iray sotro. Mety tsy ilaina ny zava-drehetra. Rehefa koba malefaka sy elastika ary tsy mora vaky intsony ny vokatra (tsy maintsy azo atao ny manindry azy amin'ny fanoherana kely) dia aforeto amin'ny sarimihetsika mifikitra ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra amin'ny mari-pana.
famenoana:
- Esory ny ovy, tetehina ho cubes kely ary andrahoy amin'ny rano masira mandra-pahandroana (tsy mihoatra ny 3-4 minitra izany). Araraka amin'ny sivana avy eo ary avela hilona ao. Sasao tsara ny Parmesan. Esory ny tongolo ary tetehina. Tetehina madinika ny tongolo gasy.
- Atsofohy amin'ny menaka oliva ny tongolobe sy tongolo lay mandra-pahavaratra. Ampio ny epinara ary apetaho amin'ny afo mandra-pipotika tanteraka. Avy eo asiana poivre sy sira, atsipazo kely indray mandeha amin'ny alalan'ny blender tanana mba hotetehina amin'ny epinara (aza puree) dia afindra ao anaty vilia baolina. Afangaro amin'ny ricotta sy parmesan ary atsipazo amin'ny sivana ny ovy ary afangaro amin'ny farany. Andramo indray fa mety ho masiaka kely.
Famokarana mezzelines (miaraka sy tsy misy milina):
- Zarao 3 ny koba. Ny tsirairay - tsara floured - amin`ny ambaratonga "0" fara fahakeliny in-5. Aforeto indray mandeha isaky ny misintona ny koba. Avy eo dia misintona avy amin'ny ambaratonga 1 - 5 1 x isaky ny mandeha. Raha tsy misy milina eo am-pelatanana, dia atsipazo eo amin'ny lafaoro misy lafarinina miaraka amin'ny tsorakazo manify in-5 ny koba ary aforeto indray mandeha isaky ny mivoaka. Avy eo dia mihodina amin'ny tsipika 13 sm ny sakany ary manify 1 - 1.5 mm. Na misy milina na tsy misy milina dia aza adino ny kobaina kely ny koba sy ny lafarinina.
- Hetezo faribolana misy savaivony 7.5 - 8 sm avy amin`ny strips. Avereno mametafeta ny koba sisa tavela, mihodina toy ny teo aloha ary alamino mandra-pahatapitry ny koba.
- Ahosotra amin'ny rano kely ny antsasaky ny takelaka koba, asio eran'ny sotrokely ny famenoana eo afovoany ary aforeto izy ireo mba ho crescent. Farany, tsindrio eo amin'ny sisiny amin'ny fork, mamorona lamina ary mamehy azy tsara amin'ny fotoana iray ihany.
- Rehefa vita ny zava-drehetra dia hafanaina ao anaty vilany lehibe kokoa ny rano masira. Rehefa mangotraka dia arotsaka ny mezzelune ary avela hilona mandritra ny 2 minitra eo ho eo amin’ny afo kely. Tsy tokony ho mangotraka izao. Rehefa tafakatra eny ambonin'ny tany izy ireo dia esory amin'ny afo ny vilany ary avelao ao anaty rano fotsiny izy ireo mandra-pahavitan'ny dibera voanjo.
- Mba hanaovana izany, dia ataovy ao anaty vilany (na saucepan) ny dibera ary levonina amin'ny hafanana tsy dia avo loatra. Avela hilona moramora avy eo mandra-pipetrahan'ilay whey eo amin'ny faran'ny vilany ary manomboka mivolontsôkôlà kely. Ampio ny ravina sage dia endasina moramora. Fa apetaho amin'ny dibera mba tsy hirehitra ny whey ka ho mainty.
- Avy eo dia alao ny mezzelune avy ao anaty rano miaraka amin'ny sivana, tatatra tsara ary alamino amin'ny takelaka. Aza arotsaka amin'ny dibera be loatra ny dibera ary asio ravin-kazo lakroa sy Parmesan voatoto.
- Ireo akora voatanisa eto dia namokatra crescents 30. Ny ampahany 10 dia tsy dia be loatra ho an'ny sakafo fototra. Amin'ny maha fanombohana dia ampy ny antsasaky ny vola isaky ny olona, izany hoe ho an'ny olona 6.
