John Myers
Fampidirana: Sakafo Samoana
Ny sakafo Samoan dia fangaro miavaka amin'ny tsiron'ny Polineziana nentim-paharazana, miaraka amin'ny fitaomana avy amin'ny kolontsaina hafa toa ny Sinoa sy Alemana. Ny sakafo dia mifototra amin'ny fitsipiky ny fampiasana akora voajanahary vaovao izay mora azo amin'ny tontolo iainana eo an-toerana. Malaza amin'ny fampiasana menaka voanio, taro, ovy ary hazan-dranomasina ny sakafo. Ny sakafo Samoan dia mamy sy mahafa-po ary mameno, miaraka amin'ny sakafo manomboka amin'ny mamy ka hatramin'ny mamy.
Hanitra mahazatra amin'ny mahandro Samoana
Ny sakafo Samoan dia fantatra amin'ny tsirony sarotra, izay vokatry ny fampiasana zava-manitra sy akora isan-karazany. Ny sasany amin'ireo tsiro mahazatra indrindra amin'ny sakafo Samoan dia ahitana voaniho, voasarimakirana, sokay, ginger, tongolo gasy, ary sakay. Ny crème voanio dia ampiasaina amin'ny lovia maro, manome tsiro sy tsiro manankarena. Ny voasarimakirana sy ny sokay dia ampiasaina hanampiana tsiron-tsakafo mamelombelona amin'ny sakafo maro, fa ny ginger sy ny tongolo lay dia manampy ny halaliny sy ny fahasarotana. Ny sakay dia ampiasaina hanampiana daka masiaka amin'ny sakafo maro, fa matetika ampiasaina kely mba tsy handresena ny tsiro hafa.
Zava-manitra sy akora ampiasaina amin'ny sakafo samoana
Miankina betsaka amin'ny akora voajanahary avy any an-toerana ny nahandro Samoana. Ny sasany amin'ireo akora fampiasa matetika indrindra amin'ny sakafo Samoan dia ny taro, ovy, mofo, manga, ary hazan-dranomasina. Ny taro dia anana fakan-kazo misy tsiranoka izay ampiasaina amin'ny sakafo matsiro maro, fa ny ovy dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo mamy. Ny mofo dia voankazo isan-karazany izay azo hanina masaka na manta, ary ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Ny manga dia anana fakan-kazo mitovitovy amin'ny yucca, ary matetika ampiasaina amin'ny lasopy sy kari. Ny hazan-dranomasina dia singa lehibe amin'ny sakafo Samoanina, ary trondro, foza ary horita no safidy malaza.
Eo amin'ny lafiny zava-manitra, ny sakafo Samoan dia miankina betsaka amin'ny fampiasana anana sy zava-manitra vaovao. Ny sasany amin'ireo zava-manitra fampiasa matetika indrindra amin'ny sakafo Samoan dia ny ginger, tongolo gasy, sakay, ary turmeric. Ny anana vaovao toy ny cilantro, ny persily, ary ny mint dia ampiasaina mba hanampiana tsiro amin'ny sakafo maro. Amin'ny ankapobeny, ny sakafo Samoan dia fankalazana ny tsiro voajanahary sy ny akora voajanahary ao amin'ny Pasifika Atsimo, ary manolotra traikefa mahandro sakafo miavaka sy matsiro.
