John Myers
Fitarihan-kevitra: Ny fahasamihafan'ny sakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana dia taratry ny tontolony sy ny lova ara-kolontsaina samihafa. Ny nahandro ao amin'ny firenena dia fifangaroan'ny teratany, Afro-Ekoatoriana ary Espaniola, ka miteraka traikefa momba ny gastronomika tsy manam-paharoa. Ny nahandro Ekoatoriana dia malaza amin'ny tsirony mamelombelona, ny fampisehoana miloko, ary ny fampiasana akora vaovao avy any an-toerana.
Miovaova arakaraka ny faritra ny sakafon'ny firenena, ka samy mampiseho ny fomba nahandro azy ny faritra tsirairay. Ny faritry ny morontsiraka, ohatra, dia manasongadina sakafo avy amin'ny hazan-dranomasina, fa ny any amin'ny faritra avo kosa dia mampiseho ny fomba fahandro avy amin'ny hena. Ny sakafo Ekoatoriana koa dia misy fiantraikany be amin'ny fisian'ny akora, miaraka amin'ny faritra tsirairay dia mampiasa izay ambolena sy voajinja eo an-toerana.
Ny singa fototra amin'ny fandrahoan-tsakafo Ekoatoriana
Ny sakafo Ekoatoriana dia miankina betsaka amin'ny akora fototra toy ny katsaka, voanjo, ovy ary tsaramaso. Ireo akora ireo no fototry ny sakafo Ekoatoriana maro ary matetika miaraka amin'ny hena, hazan-dranomasina, na legioma. Ny sakafo ao amin'ny firenena dia fantatra ihany koa amin'ny fampiasana be dia be ny anana sy ny zava-manitra toy ny komina, oregano, ary cilantro, izay mampitombo ny halaliny sy ny fahasarotana amin'ny sakafo.
Ny anjara asan'ny katsaka amin'ny sakafo Ekoatoriana
Ny katsaka dia singa manan-danja amin'ny sakafo Ekoatoriana ary ampiasaina amin'ny endriny isan-karazany, anisan'izany ny kobam-bary, ny voany ary ny masa. Ny sakafo vita amin'ny katsaka toy ny tamales, humitas ary empanadas dia malaza manerana ny firenena. Ny faritry ny morontsiraka dia malaza amin'ny ceviche, sakafo hazan-dranomasina izay ahitana katsaka ho fanalany. Ny katsaka koa dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny zava-pisotro Ekoatoriana, toy ny chicha, zava-pisotro misy katsaka misy lalivay.
Ny fahasamihafan'ny plantain amin'ny sakafo Ekoatoriana
Ny voanjo dia akora azo ampiasaina amin'ny sakafo Ekoatoriana, ampiasaina amin'ny sakafo matsiro sy mamy. Ny voanjo nendasina, na patacones, dia lovia malaza sy sakafo an-dalambe manerana ny firenena. Atao tsindrin-tsakafo na hohanina koa ny voanjo mamy, na maduros. Ampiasaina amin’ny lasopy sy lasopy koa ny voanjo, toy ny fanesca, sakafo malaza aroso mandritra ny Paska.
Ny maha-zava-dehibe ny ovy amin'ny gastronomy Ekoatoriana
Ny ovy dia singa manan-danja amin'ny sakafo Ekoatoriana ary ambolena amin'ny karazany maro. Matetika no andrahoina, nopotsehina, na endasina ny ovy, ary atao lasopy na fanasan-davenona sy lasopy. Sakafo malaza ahitana ovy ny llapingachos, mofomamy ovy feno fromazy ary aroso miaraka amin'ny saosy voanjo.
Ny hanitra tsy manam-paharoa amin'ny Aji Peppers amin'ny Recipe Ekoatoriana
Ny sakay Aji dia singa manan-danja amin'ny sakafo Ekoatoriana, manampy tsiro sy zava-manitra tsy manam-paharoa amin'ny sakafo. Misy karazany maro ny sakay Aji, manomboka amin'ny malefaka ka hatramin'ny mafana, ary ampiasaina amin'ny saosy, lasopy ary lasopy. Sakafo malaza ahitana sakay aji ny encebollado, lasopy hazan-dranomasina aroso miaraka amin'ny tongolo voatetika sy saosy dipoavatra aji. Aji dia ampiasaina amin'ny empanadas sy ceviche koa ny poivre Aji, manampy tsiron-tsakafo sy masiaka amin'ny lovia.
Famaranana: Misy fitsangatsanganana ara-tsakafo miandry any Ekoatera
Ny sakafo Ekoatoriana dia taratry ny lova ara-kolontsaina manankarena ao amin'ny firenena sy ny tontolo iainana samihafa. Manomboka any amin'ny faritra amoron-tsiraka ka hatrany amin'ny tendrombohitra avo, ny faritra tsirairay dia samy mirehareha amin'ny fomba mahandro sakafo mampiavaka azy izay mampiseho akora vaovao avy any an-toerana. Ny akora fototra toy ny katsaka, voanjo, ovy, ary sakay aji no fototry ny sakafo maro, manampy tsiro, loko, ary haingon-trano. Ny sakafo Ekoatoriana dia fitsangatsanganana ara-tsakafo izay manome tsiro ny tantara, ny kolontsaina ary ny fomban-drazana ao amin'ny firenena.
