John Myers
Fampidirana: Fikarohana sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra
Ny sakafo Makedoniana Avaratra dia fifangaroan'ny fitaoman'i Mediterane sy Balkan, ary ny sakafo an-dalambe dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina mahandro ao amin'ny firenena. Ny arabe feno olona ao amin'ny tanàna toa an'i Skopje sy Ohrid dia feno toeram-pisakafoanana sy trano fisakafoanana kely manolotra sakafo matsiro sy mamy izay feno tsiro. Ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra dia fantatra amin'ny ampahany betsaka, ny tsirony feno fahasahiana ary ny fampiasana akora vaovao eo an-toerana.
Ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra malaza indrindra
Iray amin'ireo sakafo malaza indrindra eny an-dalambe Makedoniana Avaratra ny burek, mofo matsiro vita amin'ny koba phyllo ary feno hena, fromazy, na anana. Amin'ny ankapobeny dia amidy amin'ny silaka izy io ary aroso miaraka amin'ny yaourt eo amin'ny sisiny. Foto-tsakafo iray hafa amin'ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra ny kebab, izay ahitana hena natono (matetika henan-kisoa na akoho) aroso amin'ny mofo pita misy anana, saosy, ary indraindray french fries. Ajvar dia sakafo an-dalambe ankafizina indrindra, vita amin'ny dipoavatra mena, baranjely ary tongolo lay. Matetika izy io no aroso amin'ny mofo na ho fanala.
Ny sakafo an-dalambe hafa tsy maintsy andramana any Makedonia Avaratra dia ahitana ny tavche gravche, lasopy tsaramaso mamy misy tsiro miaraka amin'ny paprika, tongolo, ary tongolo lay; tarator, lasopy mangatsiaka vita amin'ny yaourt, kôkômbra ary aneta; ary pastrmajlija, mofo fisaka nasiana hena maina sy fromazy. Ireo sakafo ireo dia tonga lafatra ho an'ny sakafo antoandro na sakafo maivana mandritra ny fitsidihany ny araben'i Makedonia Avaratra.
Fikarohana ny akora sy ny fanomanana ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra
Ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra dia miavaka amin'ny fampiasana ny akora vaovao eo an-toerana sy ny fomba fandrahoan-tsakafo nentim-paharazana. Ny Burek, ohatra, dia vita amin'ny koba phyllo izay ahodin-tanana ary fenoina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny hen'omby na zanak'ondry, epinara sy fromazy ary ovy. Ny kebab dia manomana ny hena amin'ny zava-manitra sy yaourt alohan'ny hanendasany azy amin'ny skewers. Ny Ajvar dia atao amin'ny fandevenana dipoavatra mena sy baranjely amin'ny lelafo misokatra alohan'ny hampifangaroana azy ireo amin'ny tongolo gasy, vinaingitra ary menaka oliva.
Amin'ny ankapobeny, ny sakafo an-dalambe Makedoniana Avaratra dia fomba tsara indrindra hiainana ny lova ara-tsakafo manankarena ao amin'ny firenena. Na te hankafy mofo mamy ianao, na hena natono, na lasopy mamelombelona, dia misy zavatra hankafizin'ny rehetra. Koa amin'ny manaraka ianao any Makedonia Avaratra, aoka ho azo antoka ny hijery ny arabe ary andramo ny sasany amin'ireo sakafo matsiro eny an-dalambe atolotra.
