John Myers
He hauora te kai kore huka. Engari he aha te mea he uaua ki te aukati i nga kai reka? He ngoikoretanga o te ahua, kaore ranei e taea e tatou te awhina ia tatou ano? Ko te hiahia mo te reka te mea i roto i a tatou. I roto i te taiao, ko te reka reka he tohu kaore he mea paitini. Na tenei i awhina o tatou tupuna ki te kimi kai. He mea tika hoki kia kai ratou i nga mea e taea ana na te mea he iti rawa nga kai kai nui. Ko tenei kaingākau ki nga kai reka kei a tatou tonu i tenei ra. Engari kua roa te nui o te huka. A ko nga hua o te kai nui o te huka he tino kino - mai i te momona ki te mate huka ki te mate pukupuku.
Ka kaha te tohutohu a nga tohunga kai kia iti ake te kai huka. Engari me pehea koe e wareware ai i te tiakarete i te ahiahi katahi ano koe ka tae mai ki te paheketanga o te ra? Ko Silke Schwartau, te tumuaki o te tari kai kai i te pokapū tohutohu kaihoko a Hamburg, e tuku tohutohu ana me pehea te whakaheke i te nui o te huka i roto i te kai me nga momo momo huka kei reira.
Ko ēhea kai ka whakaiti i te nui o te huka?
Silke Schwartau: Me era kei roto te huka huna. Ko enei, hei tauira, nga muesli bar, paramanawa, me nga hua kua rite. I te kino rawa atu, ko nga pata parakuihi mo nga tamariki kei te 40 paiheneti te huka. Ka awhina te titiro ki nga korero kai kei muri o te tapanga. Ko te ihirangi huka kei reira tonu. Ka taea e koe te penapena nui i tenei waahi.
Engari ko nga inu rēmana me te cola he tino poma huka me te whitu nga poraka huka i roto i te karaihe iti kotahi. I te mea kaore koe e whakakiia, he mea whakahauora, ka inu koe i etahi wa ka nui noa atu te huka ki roto i to kopu.
He aha te tikanga o nga kereme "kore huka" me "kaore he huka taapiri"?
Schwartau: Ko nga kupu "huka-kore" me te "iti-huka" kua whakaritea e te ture. Ko te kerēme "kore huka" ka whakaaetia anake mena kaore i neke ake i te 0.5 karamu o te huka mo ia 100 karamu, 100 milliliters ranei o tetahi hua kei roto. Kia aroha mai, ka taea tonu te whakamahi i tenei tohu mo te panui tae noa ki tenei tepe.
Ina panuitia te kai "kaore he huka taapiri", kaua e uru ki roto i te huka tepu, me te taapiri i nga huka ngawari, rua ranei penei i te dextrose, te fructose, me etahi atu kai e whakamahia ana hei whakareka.
Me mahi au kaore he parakuihi reka?
Schwartau: Kaore, kaore e tika. Ki te muesli, hei tauira, he rereke nga momo rereke, penei i te mea he iti, he kore huka ranei. Engari ka taea ano e koe te whakaranu i a koe ake muesli, te tapiri ranei i te oatmeal ki te muesli kua hokona me te whakarangatira ki nga hua. Ka iti noa iho te kai o te tāmi ka tango pea i te quark. He mea noa ki te whakaiti, ki te whakaheke ranei i nga taonga nui-huka i roto i te kai.
He aha nga huarahi ka taea e au hei whakareka i taku kawhe, tii ranei?
Schwartau: Mo te wa roa, he pai ake te waia ki te inu kawhe me te ti me te kore huka. Me iti noa iho nga wa katoa. Ma te iti o te miraka ka awhina, na te mea he reka te reka o te kawhe me te miraka. Engari he tikanga katoa. Mena kei a koe nga raru metabolic penei i te mate huka, me whakamahi koe i nga kai reka, i tetahi mea rite ranei.
He iti ake nga reka "kino"?
Schwartau: Ki te titiro koe ki te rarangi o nga kai, he iti noa iho, penei i te tiakarete tino pouri, nga pihikete me te nui o te witi me te iti o te huka. I etahi wa he uaua ki te rapu me pehea te aromatawai i te huka i roto i nga hua. Ka taea e te tirotiro rama waka mai i te pokapū tohutohu kaihoko te awhina, hei tauira. Mena neke atu i te 22.5 karamu o te huka (ia 100 karamu) ka taapirihia, katahi ka whiti te rama waka pohewa, na te mea he nui rawa.
He aha taku kai ina ka mate au?
Schwartau: He mea nui kia mau tetahi mea hauora ki a koe ina taka koe ki roto i taua poka hiakai. Ko te tikanga he paramanawa pai te tiakarete na te mea kei te waatea i te kiosk, kei te waatea noa ranei i roto i te pouaka.
Engari me whakarite e koe etahi momo rereke mo koe ehara i te huka: hei tauira, mauria he rīhi quark iti ki te tari, mauhia he taro kirikiri hei kai ma koe, mauria ranei etahi poro karoti, poro kukama, aporo ranei i roto i te pouaka tina. He pai ano te nati ki nga kai reka, he ngako hauora kei roto, engari he nui ano nga kaata. Engari ka taea e te ringaringa iti o te ranunga ara.
Me pehea e taea ai e au te kai iti ake te huka?
Schwartau: Kaua e mutu mai i tetahi ra ki tera ra. Kare to tatou roro e pai ki te aukati. Ko te hinengaro e hiahia ana kia utua. Mena ko te tiakarete te utu, me ngana tatou ki te whakakapi ki tetahi atu mea. Ko te tangata i haere i nga ra e toru kaore he kai reka ka taea e ia te haere ki te sauna hei utu, hei tauira. A kaore koe e tino noho puku ki te kore e hiahiatia e to hauora.
