John Myers
Агуулга
show
Орц
- 200 g Стейк хип
- 2 tbsp Газрын самрын тос
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 200 g Хүрэн мөөг
- 200 g 1 улаан чинжүү
- 100 g Цасан вандуй
- 100 g 1 сонгино
- 50 g Шарсан ноолуурын самар
- 2 Хэсэг Сармис хумс
- 1 Хэсэг / хушга хэмжээтэй Ginger
- 1 улаан чинжүү
- 2 tsp Улаан карри оо
- 400 ml Үхрийн махны шөл (1 халбага бэлэн шөл)
- 1 Tsp / өөр нэг цайны халбага бэлэн тахианы шөл Глутамат
- 1 tbsp Тапиока цардуул
- 100 g Мие гоймон
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Газрын яст мэлхий
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
Зааварчилгаа
- Стейк хонго угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, эхлээд зүсэж, дараа нь тууз болгон хуваана (ялангуяа махыг бага зэрэг хөлдөөсөн бол сайн ажилладаг). Мөөгийг устгаж, цэвэрлэж / сойз, дөрөвний нэгээр нь арилгана. Чинжүүгээ цэвэрлэж угааж, жижиг очир алмааз болгон хуваана. Цэвэрлэх / тайлах, угааж, элсэн чихэртэй вандуйг хагас болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, хэрчээд тууз болгон хуваана. Сармисны хумс, цагаан гаа хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчинэ, чинжүү чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Мие гоймонг давсалсан усанд (1 цайны халбага давс) нунтагласан турмерик (1 цайны халбага) дээр зөөлөн буцалгаад 7-8 минут буцалгаад гал тогооны шигшүүрээр шүүгээд буцаагаад халуун тогоо руугаа наранцэцгийн тос (2 цайны халбага) хийгээд дотор нь гоймон хийнэ. эргэлдэж, ингэснээр тэд wok-д цаашид боловсруулах хүртэл хоорондоо наалдахгүй. Самарны тос (2 халбага) саванд халааж, стейкийн хонго туузыг хийж, сайтар хуурч / хуурч, тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (4 том чимх), тээрмийн өнгөт чинжүү (4 том чимх) хийж, гулсуулна. бүх зүйл вокийн ирмэг хүртэл. Одоо хүнсний ногоогоо нэг нэгээр нь нэмээд (сармисны хумс + цагаан гаа шоо + чинжүү шоо дөрвөлжин чинжүү, сонгино тууз, чинжүү + вандуй, мөөгний дөрөвний нэг хэсэг) хуурч / хуурч, ноолуурын самар, улаан карри нухаш (2 цайны халбага) нэмнэ. хольж, үхрийн махтай (400 мл) хальсыг арилгана / хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-6 минутын турш буцалгаад бага зэрэг хүйтэн усанд ууссан тапиока цардуул (1 tbsp) хийж өтгөрүүлнэ. Эцэст нь бэлдсэн Mie гоймондоо нэмээд нугалж, бүгдийг нь богино хугацаанд халааж, дараа нь шууд үйлчил.
