John Myers
Бактери, Carnimonas nigrificans нь эдгээр толбо буюу эдгэрсэн махан бүтээгдэхүүн дэх хар толбо үүсэх үүрэгтэй. Түүний хөгжлийг декстроз, мальтоза эсвэл декстрин нэмсэнээр дэмждэг бол натрийн нитрит эсвэл калийн бисульфит нэмснээр дарангуйлдаг.
Гахайн махан дээрх хар толбо юу вэ?
Хөргөсөн муудсан гахайн мах, үхрийн махны өөхөн эдээс хар өнгөтэй толбо бүхий Pseudomonas fluorescens-ийн меланин үүсгэдэг омог ялгаж авсан.
Та гахайн мах муу гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Муудсан тохиолдолд таны гахайн махны улаан өнгө нь бүдгэрч, саарал, хүрэн, ногоон өнгөтэй болж эхэлдэг. Муудсан гахайн мах нь зөөлөн, чийглэг биш харин нялцгай эсвэл наалдамхай байж болно. Исгэлэн эсвэл ялзарсан үнэртэй гахайн махыг бас хаях хэрэгтэй, учир нь энэ нь муудаж байгаагийн бас нэг шинж тэмдэг юм.
Миний гахайн мах яагаад бор толботой байдаг вэ?
Хөргөгчинд долоо хоног суусны дараа та гахайн мах ногоон, саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй болсныг анзаарч магадгүй юм. Дахин хэлэхэд энэ өнгөний өөрчлөлт нь нян ба/эсвэл мөөгөнцөр таны гахайн махыг колоничлуулсан болохыг харуулж байна. Хэрэв та энэ нь гахайн утсан махаа хаях цаг болсон гэж таамаглаж байгаа бол таны зөв!
Миний гахайн мах яагаад саарал толботой байдаг вэ?
Хэрэв таны гахайн мах ногоон эсвэл цэнхэр өнгийн хүрэн, саарал өнгөтэй болсон бол тэр аль хэдийн муудсан болно. Агаар хэт их өртөх нь маханд химийн урвал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэдэг.
Хар толботой гахайн мах идэх нь аюулгүй юу?
Эдгээр хар толбо нь үзэмжгүй боловч хоолонд хэрэглэх махыг гэмтээхгүй бөгөөд арьстай хамт бүрэн арилдаг.
Махны хар толбо гэж юу вэ?
Үндсэндээ эдгээр толбо нь хөхөрсөний үр дүн бөгөөд энэ нь цээжийг хаях шалтгаан биш юм. Мал нядалгааны үеэр бүх амьтнаас цус гарахгүй. Үгүй бол үлдсэн цус нь савлагаанд өтгөрдөг бөгөөд энэ нь мах, өөхөн дээр хар толбо үүсгэдэг.
Өнгө алдсан гахайн мах идэхэд аюулгүй юу?
Хэрэв гахайн утсан мах нь байгалийн ягаан өнгөтэй, өөх нь цагаан эсвэл шар өнгөтэй байвал идэхэд аюулгүй. Хэрэв гахайн утсан мах нь ногоон эсвэл цэнхэр өнгөтэй хүрэн эсвэл саарал өнгөтэй болсон бол энэ нь унтарсан гэсэн үг юм.
Хэрэв та муудсан гахайн мах чанаж хийвэл яах вэ?
Шувууны мах, өндөг зэрэг бусад амттай хоолтой адил муу гахайн мах нь сальмонеллезийн хордлого үүсгэдэг тул муудсан гахайн мах идэхийг хүсэхгүй байгаа нэг алдаа юм. Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө гахайн махаа сайтар шалгаж үзээрэй.
Гахайн утсан дээрх толбо гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?
Эдгээр хар толбо нь үнэндээ гахайн гэдсэн дээрх хөхний булчирхайгаас үүсдэг. Ихэвчлэн гахайн утсан махыг хатааж, тамхи татахаас өмнө хайчилж авдаг. Хортой биш, гэхдээ би хувьдаа хоол хийхээсээ өмнө үүнийг тасалдаг байсан.
Яагаад миний хиам дээр хар толбо байдаг вэ?
Хуурай хатаасан Иберийн хиамны гадаргуу дээр хар толбо байгаа нь бичил биетний популяцитай холбоотой өөрчлөлт юм. Хэдийгээр энэ нь махны үйлдвэрт эдийн засгийн чухал хохирол учруулж байгаа ч энэ муудалтыг хариуцдаг бичил биетүүд тодорхойгүй хэвээр байна.
