Emma Miller
Бяслаг нь бас их хэмжээний давс агуулж болно. Британийн Зүрхний сан (BHF) "Бяслагыг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй" гэж мэдэгдсэн боловч үүнийг "бага" идэх нь дээр. Үүнээс гадна зарим бяслаг нь өөр өөр хэмжээний ханасан өөх тос агуулдаг.
Хэрэв та холестерин ихтэй байсан бол ямар бяслаг илүү сайн, муу болохыг мэдэх үү? Хамгийн бага ханасан өөхний агууламжтай (100 грамм тутамд) бяслагт дараахь зүйлс орно.
- Зуслангийн бяслаг (0.1 гр)
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (1 гр)
- Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (2 гр)
- Рикотта (5 гр)
Ханасан өөх тосны тухай ярихад хамгийн хор хөнөөлтэй бяслагууд нь:
- Маскарпоне (29 гр)
- Стилтон (23 гр)
- Каддар
- Улаан Лестер
- Давхар Глостер болон бусад хатуу бяслаг (22 гр)
- Пармезан (19 гр)
- Бри, панир, ямааны зөөлөн бяслаг нь 18 грамм тутамд 100 г ханасан өөх тос агуулдаг.
Дараа нь 16 гр ханасан өөх тос агуулсан Эдам, бяслагны утас, Камемберт, фета, моцарелла зэрэг нь 14 грамм нь 100 г ханасан өөх тос агуулдаг. Мөн бяслагт их хэмжээний давс агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, улмаар зүрхний өвчин, цус харвах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
"Чеддарын нэг хэсэг нь нэг багц чипсээс илүү давстай байж болно" гэж BHF анхааруулав. Буяны байгууллагын зөвлөмжүүдийн нэг нь "бяслагны хэсэг багатай байлгах" юм - та ямар төрлийн бяслаг идсэнээс үл хамааран "өөх тос багатай" бяслаг байх нь дээр.
BHF нэмж хэлэхдээ: "Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь "өөх тосгүй" гэсэн үг биш, зүгээр л анхны бүтээгдэхүүнээс 25 хувиар бага өөх тос гэсэн үг юм. “Өөх тосны агууламж өндөр (17.5 г/100 гр-аас их), дунд (3.1-17.5 г/100 гр), бага (3 гр/100 гр) эсэхийг шалгахын тулд шошгыг шалгана уу.
Өөх тос багатай бяслагийг хэрхэн амтлах вэ
Таны идэж болох өөх тос багатай бяслагны нэг болох зуслангийн бяслагыг дангаар нь, жимс, хүнсний ногоотой хамт, эсвэл хүрэмтэй төмстэй дүүргэж идэж болно. Рикотта бол моцарелла орлуулж болох өөр нэг эрүүл бяслагны сонголт юм. Энэхүү өөх тос багатай бяслаг нь пицца, халуун гоймонгийн хоол, эсвэл бие даан идэхэд тохиромжтой.
Ханасан өөх тос идэх нь холестерин ихсэхэд хэрхэн хүргэдэг вэ? Холестерины буяны байгууллага болох Heart UK нь ханасан өөх тос нь элэгний эсийн рецепторт нөлөөлдөг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Элэгний эсүүд нь бага нягтралтай липопротеины (LDL) рецептортой байдаг бөгөөд цусанд ороход илүүдэл холестеролыг барьж авдаг.
Рецептор нь цусан дахь холестериныг зайлуулж, элэг рүү зөөвөрлөж, задардаг бөгөөд дараа нь биеэс гадагшилдаг. Хэрэв хэт их ханасан өөх тос хөвж байвал LDL рецепторууд ажиллахаа болино. Гэмтсэн LDL рецепторууд холестеролыг цуглуулж чадахгүй тул холестерины хэмжээ нэмэгддэг.
