John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1,5 kg Утсан гахайн махыг нэг хэсэг болгон
- 1 Сонгино
- 1 хумс Шинэ сармис
- 800 ml Хүнд
- 100 ml улаан дарс
- Чинжүү
- Мөс хүйтэн цөцгийн тос
- 1 tbsp Улаан лоолийн оо
Төмсний банш:
- 500 g Гурилтай төмс
- 4 tbsp Гурил
- 2 tbsp Цардуул
- Солт
- 1 өндөг
Шарсан байцаа:
- 1 Байцаа
- Солт
- 1 буудсан Цагаан дарс
- Бальзамын цуу
- Sugar
- 1 tsp газрын тосны
- 1 tsp Каравайн үр
Зааварчилгаа
- Халуун тосонд махыг бүх талаас нь хуурч, сонгиноо хоёр хувааж, хальстай сармисны хумс нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг богино хугацаанд хуурч, дараа нь дарсаар гуужуулж, шөл нэмнэ. Бүгдийг 150 градусын зууханд хийж, 3 цаг буцалгана.
Төмсний банш:
- Баншны хувьд төмсөө хальстай нь чанаж, хөргөөд (та нэг өдрийн өмнө буцалгаж болно), үрж, өндөг, гурил, цардуул, давс нэмнэ. Шаардлагатай бол бүх зүйлийг зуурч, бага зэрэг гурил нэмнэ, зуурсан гурил зуурахаа болино.
- Одоо зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэлбэржүүлж, хутгаар 3-4 см орчим том зүсмэлүүдийг зүснэ. Устай саванд хийж буцалгаад давс хийгээд баншаа хийж бага зэрэг буцалгаад зуухаа унтраагаад баншаа таглаад 20-25 минут байлгана.
- Махаа аваад зүсмэлүүд болгон хувааж, соусыг мөстэй цөцгийн тосоор өтгөрүүлнэ. Хэрэв сумс хэт их буцалсан бол бага зэрэг ус нэмээд дахин буцалгаад өтгөрүүлнэ.
Шарсан байцаа:
- Шарсан байцааны хувьд хошуутай байцааг хоёр дахин хувааж, дараа нь дөрөвний нэг болгон хувааж, гаднах навчийг авч, тууз болгон хуваана. Бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр шарсан талх. Бага зэрэг элсэн чихэр, луувангийн үр нэмээд дараа нь дарсны шилийг арилгана.
- Дахин буцалгаад аажмаар бага зэрэг ус нэмээд байцаа хүрэн өнгөтэй болсон ч шатахгүй. Эцэст нь цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Би чихэрлэг, исгэлэн дуртай, хүн бүр үүнийг өөрийн амтаар амталж болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 69ккалНүүрс ус: 12.4gУураг: 1.6gӨөх: 0.8g
