John Myers
Танилцуулга: Мексикийн гудамжны тако
Тако бол дэлхий даяар алдартай болсон Мексикийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Бүх төрлийн тако дотроос гудамжны тако нь хамгийн жинхэнэ, амттай, боломжийн үнэтэй байдаг. Мексикийн гудамжны тако нь жижиг, энгийн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээр нь жижиг хоолны газар эсвэл хүнсний ачааны машинд зарагддаг бөгөөд Мексикийн бүс нутаг бүрт өвөрмөц байдаг олон төрлийн амттай байдаг. Та хоолчин, аялагч эсвэл зүгээр л сайхан хоолонд дуртай хүн байсан ч Мексикийн гудамжны такотой танилцах нь таны алдахыг хүсдэггүй туршлага юм.
Мексик дэх гудамжны такосын гарал үүсэл
Мексикийн гудамжны тако нь Испанийн өмнөх үеэс эхэлсэн урт түүхтэй. Ацтекүүд янз бүрийн дүүргэгчтэй жижиг тортилла иддэг байсан бөгөөд үүнийг тлакойо гэж нэрлэдэг байв. Хожим нь Испаничууд Мексикт гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махыг нутагшуулсан нь тако хийх шинэ эрин үеийг бий болгосон. 19-р зуун гэхэд тако Мехико хотын гудамжны алдартай хоол болжээ. Өнөөдөр гудамжны тако нь Мексикийн гол хоол бөгөөд өвөрмөц амт, боломжийн үнээр дэлхий даяар алдартай болсон.
Мексикийн гудамжны такосыг өвөрмөц болгодог найрлага
Мексикийн гудамжны таког өвөрмөц болгодог зүйл бол найрлагын энгийн байдал юм. Бусад таконоос ялгаатай нь гудамжны тако нь амттай мах, хүнсний ногоо, амтлагчаар дүүргэсэн жижиг эрдэнэ шишийн тортиллагаар хийгдсэн байдаг. Алдартай махан дүүргэлтүүдийн зарим нь карне асада (шарсан үхрийн мах), ал пастор (даршилсан гахайн мах), chorizo (халуун ногоотой хиам) юм. Авокадо, килантро, сонгино зэрэг хүнсний ногоог амт, бүтэцтэй болгоход ихэвчлэн ашигладаг. Такогийн амтыг сайжруулахын тулд шохой, салса, гуакамол зэрэг амтлагчийг нэмдэг.
Жинхэнэ Мексикийн гудамжны такосыг хэрхэн таних вэ
Жинхэнэ Мексикийн гудамжны таког танихын тулд жижиг хоолны тавиур эсвэл хязгаарлагдмал цэстэй хүнсний ачааны машин хайх хэрэгтэй. Гудамжны хамгийн сайн тако нь газар дээр нь шинэхэн хийгдсэн тул мах шарах эсвэл жижиг хоол хийх газартай лангууг хайж олоорой. Мөн такод хэрэглэдэг найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Жинхэнэ гудамжны тако нь энгийн орц найрлагаар хийгдсэн бөгөөд нэмэлтээр хэт их ачаалал өгдөггүй. Эцэст нь нутгийн иргэд такогоо хэрхэн захиалж, идэж байгааг ажиглаарай. Хэрэв та орон нутгийн иргэдийг тодорхой нэг лангуун дээр жагсаж байгааг харвал энэ нь тухайн бүс нутгийн хамгийн сайн гудамжны такогоор үйлчилдэг байх магадлалтай.
Мексикийн гудамжны такос олох хамгийн сайн газрууд
Мексикийн гудамжны тако олох хамгийн тохиромжтой газар бол жижиг хотууд, орон нутгийн захууд, хот суурин газрууд юм. Мехико хотын Койокан, Кондеса, Рома зэрэг дүүрэгт гудамжны хамгийн шилдэг тако байдаг. Мексикийн Юкатан, Оаксака, Жалиско зэрэг бусад бүс нутагт гудамжны такогийн өвөрмөц сортууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг судлах нь зүйтэй. Хэрэв та илүү адал явдалт туршлага хайж байгаа бол аялал жуулчлал багатай газруудад гудамжны такогийн лангуугаар зочлоорой.
Мексикийн гудамжны такогийн янз бүрийн сортууд
Мексикийн гудамжны тако нь өөр өөр сортоор ирдэг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, дүүргэлттэй байдаг. Гудамжны такогийн алдартай сортуудын зарим нь:
- Карне Асада: шарсан үхрийн мах
- Аль Пастор: даршилсан гахайн мах
- Chorizo: халуун ногоотой хиам
- Карнита: удаан чанасан гахайн мах
- Камарон: сам хорхой
- Tripas: үхрийн гэдэс
- Ленгуа: үхрийн махны хэл
Мексикийн гудамжны такосыг хэрхэн захиалж идэх вэ
Мексикийн гудамжны тако захиалах, идэх нь энгийн үйл явц юм. Юуны өмнө дүүргэлт, амтлагчаа сонгох хэрэгтэй. Дараа нь такогоо хүссэн тоогоор захиалаарай. Ихэнх гудамжны такогийн тавиурууд таког хэсэгчлэн эсвэл хоёр, гурваар үржүүлж зардаг. Такогоо хүлээн авмагц амтлагчаа хийж, дээр нь шохой шахаж ав. Дараа нь тортиллагаа хагасаар нугалаад жаахан хазаарай. Мексикийн гудамжны тако нь хурдан идэхэд зориулагдсан тул секунд эсвэл гуравны нэгийг захиалахаас бүү ич.
Мексикийн гудамжны такосыг өөрийн гараар хийх зөвлөмжүүд
Хэрэв та гэртээ өөрийн Мексикийн гудамжны тако хийхийг хүсвэл дараах зөвлөгөөг өгөөрэй.
- Жижиг эрдэнэ шишийн тортилла хэрэглээрэй
- Махаа шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр чанаж болгоно
- Шинэ орц найрлагыг ашигла
- Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг шохой нэмнэ
- Төрөл бүрийн дүүргэлт, өнгөлгөөг туршиж үзээрэй
Мексикийн гудамжны такотой юу хослуулах вэ
Мексикийн гудамжны тако нь хорчата (цагаан будааны сүү), агуас фреска (шинэ жимсний ундаа), цервеза (шар айраг) зэрэг сэргээгч ундаатай хослуулах нь дээр. Хэрэв та бүрэн хоол хайж байгаа бол такодоо Мексик будаа, шарсан шош, гуакамолын хажуугаар үйлчил.
Дүгнэлт: Мексикийн гудамжны такосын амтат ертөнц
Мексикийн гудамжны тако нь Мексикийн хоолны амттай, жинхэнэ төлөөлөл юм. Та шинэ хоттой танилцаж байгаа эсвэл гэртээ өөрийн гэсэн хотыг хийхийг оролдож байгаа эсэхээс үл хамааран Мексикийн гудамжны такосыг олж мэдэх нь заавал үзэх ёстой адал явдал юм. Төрөл бүрийн дүүргэлтээс эхлээд орц найрлагын энгийн байдал хүртэл Мексикийн гудамжны тако нь үнэхээр баярлах ёстой хоолны эрдэнэ юм.
