John Myers
Танилцуулга: Канадын сонгодог Путин хоол
Путин бол Канадын хамгийн алдартай, дуртай хоолнуудын нэг юм. Шарсан төмс, шарсан мах, бяслагны ааруулаар хийсэн энэхүү тав тухтай сонгодог хоолыг Канадчууд хэдэн арван жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Энэ бол Канадын хоолны соёлын салшгүй хэсэг болсон энгийн хэрнээ амттай хоол юм. Поутиныг ресторан, хүнсний машинаас олж болно, тэр байтугай улс даяар хүнсний дэлгүүрт зарж болно. Энэ нийтлэлд поутинийн гарал үүсэл, түүхийг судлах, түүний үндсэн орц найрлага, Канад дахь өөрчлөлтүүд, хамгийн сайн поутиныг хаанаас олох талаар судлах болно.
Поутинийн үүсэл ба түүх
Поутиний гарал үүслийн түүх нь канадчуудын дунд маргаан дагуулдаг. Зарим хүмүүс үүнийг 1950-иад онд Квебект нэгэн үйлчлүүлэгч рестораны эзнээс шарсан төмсөндөө бяслаг хийж өгөхийг хүсэхэд бий болсон гэж ярьдаг. Бусад хүмүүс үүнийг анх 1950-иад оны сүүлээр Квебекийн Уорвик хэмээх жижиг хотод хийсэн гэж мэдэгддэг. "Путин" нэр нь Квебект "идээ" эсвэл "ядуу хүний идээ" гэсэн хар ярианаас гаралтай гэж үздэг. Энэхүү хоолны нэр хүнд Квебект өсч, эцэст нь Канад даяар тархаж, Канадын хоолны гол хэсэг болжээ.
Поутин юунаас бүтдэг вэ?
Путин нь франц шарсан төмс, шарсан мах, бяслагны ааруул гэсэн гурван чухал найрлагаас бүрддэг. Шарсан төмс нь ихэвчлэн зузаан хэрчсэн, шаржигнуур байдаг. Соус нь ихэвчлэн үхрийн маханд суурилсан соус боловч зарим хувилбарт тахианы мах эсвэл цагаан хоолтон соус хэрэглэдэг. Бяслагны ааруул нь бага зэрэг резинэн, чимээ шуугиантай байдаг тул аяганд өвөрмөц бүтэц нэмдэг. Бяслагны ааруулыг ихэвчлэн шарсан төмс дээр нэмээд дараа нь халуун соусаар бүрхэж, бага зэрэг хайлуулдаг.
Поутинийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Поутины үндсэн орцууд нь шарсан төмс, шарсан мах, бяслагны ааруул юм. Шарсан төмс нь зузаан хэрчсэн, шаржигнууртай байх ёстой бөгөөд шарсан мах нь халуун, амттай байх ёстой. Бяслагны ааруул нь хоолонд өвөрмөц бүтэц, амт нэмдэг бөгөөд энэ нь хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болдог. Олон тооны поутин хувилбарууд нь гахайн мах, татсан гахайн мах, хиам зэрэг нэмэлт амтлагчийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлага нь сонгодог поутин хоолонд зайлшгүй шаардлагатай гэж тооцогддоггүй.
Канад даяар поутинийн хувилбарууд
Путин нь Канадад соёлын бэлгэ тэмдэг болсон тул улс даяар энэхүү сонгодог хоолны олон хувилбар байдаг. Квебект поутиныг үхрийн махаар хийсэн баялаг соус, бяслагны ааруулаар үйлчилдэг. Онтарио мужид энэ нь ихэвчлэн жижиглэсэн бяслаг, хөнгөн шөлтэй хамт үйлчилдэг. Далайн эрэгт заримдаа хавч эсвэл далайн хоолоор үйлчилдэг. Баруун Канадад одос үхрийн соус, татсан гахайн мах, тэр ч байтугай цөцгийн тостой тахианы мах зэрэг олон янз байдаг.
Канад дахь хамгийн сайн поутиныг хаанаас олох вэ
Канадаас хамгийн сайн поутиныг олох нь маш их сорилт байж болох юм, учир нь сонгох боломжтой маш олон сонголт байдаг. Квебект Ла Банкиз бол поутин идэх дуртай газар бөгөөд цэсэнд 30 гаруй төрлийн сонголт байдаг. Онтарио муж даяар байрлах Smoke's Poutinerie нь хамгийн дуртай газар юм. Калгари дахь Калгари Стампед нь шинэхэн зүссэн шарсан төмс, бяслагны ааруул, гар хийцийн соусаар хийсэн "Дэлхийд алдартай Путин"-аараа алдартай.
Гэртээ поутин хийх: зөвлөмж ба заль мэх
Гэртээ поутин хийх нь Канадын энэхүү сонгодог хоолыг амтлах хөгжилтэй, амттай арга байж болно. Хамгийн гол нь шинэхэн шарсан төмс, бяслагны ааруул, гар хийцийн соус зэрэг өндөр чанартай орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Төгс поутин хийхийн тулд шарсан төмсийг шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болтол нь чанах нь чухал юм. Соус нь халуун, өтгөн байх ёстой, бяслагны ааруул нь шинэхэн, бага зэрэг хатуу байх ёстой.
Канад дахь Поутины соёлын ач холбогдол
Путин бол зүгээр л таваг биш юм; Энэ нь Канадад соёлын бэлгэ тэмдэг болсон. Энэ нь Канадын хоолны соёлын бэлгэдэл бөгөөд үндэсний бахархлын эх үүсвэр юм. Поутиныг кино, телевизийн шоу, тэр ч байтугай Канадын мөнгөн тэмдэгт дээр харуулсан. Олон канадчууд үүнийг тав тухтай хоол хүнс, бага насны дурсамж, соёлын үндэстэй холбоотой гэж үздэг.
Поутиныг дарс, шар айрагтай хэрхэн хослуулах вэ
Путиныг таны амтаас хамааран олон төрлийн дарс, шар айрагтай хослуулж болно. Сонгодог поутин тавагны хувьд lager эсвэл pilsner гэх мэт хөнгөн шар айраг нь сайн сонголт юм. Хэрэв та дарсыг илүүд үздэг бол Pinot Noir эсвэл Beaujolais зэрэг цайвар өнгөтэй улаан дарсыг хослуулах нь тохиромжтой. Амтат ундааг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд хатуу алим эсвэл жимсний шар айраг нь поутинийн давслаг, амттай амтыг төгс дүүргэх болно.
Дүгнэлт: Поутин яагаад Канадад заавал турших ёстой вэ?
Путин бол Канадад очсон хүн бүрийн заавал амтлах хоол юм. Энэхүү тав тухтай сонгодог хоол нь Канадын хоолны соёлын бэлгэдэл бөгөөд үндэсний бахархал юм. Шарсан шарсан төмс, амтат соус, шажигнасан бяслагны ааруул зэргээрээ поутин нь улс даяар дуртай хоол болсон нь гайхах зүйл биш юм. Та орон нутгийн хүн ч бай, жуулчин ч бай, Канадын энэхүү алдартай хоолыг ядаж нэг удаа туршиж үзээрэй.
