Танилцуулга: Данийн мини бин

Данийн мини бин буюу Æbleskiver гэгддэг Дани улсын өглөөний цай, амттан нь дэлхий даяар алдартай болсон. Эдгээр жижиг, сэвсгэр хуушуур нь гурилан бүтээгдэхүүний нүх ба бин хоёрын хоорондох хөндлөн огтлолтой төстэй бөгөөд гаднах царцдастай, зөөлөн, чийглэг төвтэй. Тэдгээрийг ихэвчлэн халуун хэлбэрээр төрөл бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг бөгөөд өдрийн аль ч цагт амталж болно.

Æbleskiver-ийн үүсэл ба түүх

Æbleskiver-ийн түүх нь Данийн Скиве мужид анх хийгдсэн 17-р зуунаас эхэлдэг. Эдгээр хуушуурыг анх алимны зүсмэлүүдээр хийдэг байсан тул Дани хэлээр "алимны зүсмэлүүд" гэж орчуулагддаг "Æbleskiver" нэртэй болжээ. Олон жилийн туршид жор нь хөгжиж, одоо эдгээр бингийг гурил, өндөг, элсэн чихэр, сүү, бусад олон төрлийн найрлагаар хийдэг. Өнөөдөр Æbleskiver нь Дани улсад алдартай зууш бөгөөд Нидерланд, Швед, АНУ зэрэг бусад оронд ч бас амтагддаг.

Данийн мини бин хийхэд хэрэглэгддэг найрлага

Æbleskiver хийхэд ашигладаг гол найрлага нь гурил, өндөг, элсэн чихэр, сүү, жигд нунтаг юм. Мөн амтыг сайжруулахын тулд ванилийн ханд, кардамон, нимбэгний хальс зэрэг нэмэлт орцуудыг нэмж болно. Зарим жорууд нь хуушуурыг хурц амт өгөхийн тулд цөцгийн тос эсвэл тараг хэрэглэхийг шаарддаг. Зуурмагийг жигд, өтгөн болтол нь хольж, чанаж болгосон үед хөнгөн, сэвсгэр бүтэцтэй болно.

Æbleskiver-д зориулсан зуурмагийн төгс тууштай байдал

Зуурмагийн төгс тууштай байдал нь сэвсгэр, амттай Æbleskiver хийхэд маш чухал юм. Зуурмаг нь хэлбэрээ барихад хангалттай зузаан байх ёстой, гэхдээ хайруулын тавган дээр асгахад хэцүү биш байх ёстой. Энэ нь бөөгнөрөл, бөөгнөрөлгүй жигд байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий нимгэн байвал бин нь хэлбэрээ хадгалахгүй бөгөөд эргүүлэхэд хэцүү байх болно. Хэрэв шаардлагатай бол зуурсан гурилыг бага зэрэг нэмээд өтгөрүүлэх боломжтой.

Данийн мини бин хоол хийхэд зөв тогоо ашиглах

Эдгээр бингийг бэлтгэхийн тулд тусгай Æbleskiver тогоо хэрэгтэй. Энэ тогоо нь зуурсан гурилаа асгаж, чанаж болгосон хэд хэдэн дугуй хонхорхойтой. Хуушуурыг наалдахаас сэргийлж хэрэглэхийн өмнө хайруулын тавган дээр амтлах хэрэгтэй. Цутгамал төмрөөр хийсэн тогоо нь дулаанаа сайн барьдаг, жигд болгосон бин хийдэг тул илүүд үздэг. Зуурмагийг нэмэхийн өмнө хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулааныг халаах хэрэгтэй.

Данийн мини хуушуур эргүүлэх зөвлөмжүүд

Æbleskiver-ийг эргүүлэх нь төвөгтэй ажил байж болох ч бага зэрэг дасгал хийвэл үүнийг бүрэн эзэмшиж болно. Шорлог эсвэл савх ашиглан хуушуурыг хонхорхойгоор нь зөөлөн эргүүлнэ. Хуушуурыг эргүүлэхээсээ өмнө алтан хүрэн царцдастай байх ёстой. Хэрвээ бин хайруулын тавган дээр наалдвал ёроолд нь бүрэн чанаж амжаагүй байж магадгүй бөгөөд эргүүлэхээс өмнө бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хуушуур нь хурдан чанаж, амархан шатдаг тул тэдгээрийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Æbleskiver-д зориулсан зөвлөмж, хоол хийх

Æbleskiver-ийг нунтаг элсэн чихэр, чанамал, Nutella, зөгийн бал, шинэхэн жимс гэх мэт төрөл бүрийн амтлагчаар үйлчилж болно. Зарим хүмүүс цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт үйлчлэх дуртай байдаг. Тэд дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчилж болох бөгөөд өдрийн аль ч цагт тохиромжтой зууш болно.

Данийн мини бингийн алдартай хувилбарууд

Æbleskiver-ийн амтлагаас чихэрлэг хүртэл олон янз байдаг. Зарим алдартай хувилбарууд нь зуурмаг дээр шоколадны чипс, нэрс эсвэл алим нэмнэ. Бусад нь бяслаг эсвэл гахайн мах гэх мэт амтат дүүргэгчийг нэмдэг. Боломжууд хязгааргүй бөгөөд өөрийн өвөрмөц Æbleskiver-ийг бүтээхийн тулд өөр өөр амтыг туршиж үзэх нь хөгжилтэй байдаг.

Данийн мини хуушуурыг ундаатай хослуулах

Æbleskiver нь ихэвчлэн кофе, цай, халуун шоколад зэрэг халуун ундаатай хослуулдаг. Дани улсад тэдгээрийг уламжлалт халуун дарс глоггтой хослуулах нь түгээмэл байдаг. Сэргээхийн тулд нимбэгний ус эсвэл мөстэй цай зэрэг хүйтэн ундаагаар үйлчилж болно.

Дүгнэлт: Амтат Æbleskiver хийх урлаг

Æbleskiver хийх нь тэвчээр, дадлага шаарддаг урлаг юм. Зуурмагийн төгс тууштай байдал, зөв ​​таваг, эргүүлэх техник нь сэвсгэр, амттай бин хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөр өөр амт, амтлагчийг туршиж үзэх нь энэхүү уламжлалт Данийн хоолонд хөгжилтэй, бүтээлч байдлыг нэмж өгдөг. Æbleskiver нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд таны амтыг мэдрэх нь дамжиггүй.