Emma Miller
Олон хүмүүс давстай ус хурдан буцалгадаг гэсэн буруу ойлголттой байсаар байна. Бид үргэлж цаг хугацаа хомс байдаг тул бүх гэр ахуйн, уйтгартай, гэхдээ харамсалтай нь шаардлагатай зүйлсийг хурдан шийдвэрлэхийг хүсдэг тул бид үйл явцыг хурдасгахын тулд бүх боломжийг ашигладаг. Тэгээд бид хоол хийх эхэнд маш их давс уудаг тул хурдан буцалгаж, бүх орцуудаа хийж, буцалгаж, ажил хийснийхээ дараа сонирхолтой зүйл хайж интернетээр хэсэх болно.
Энд ихэнх гэрийн эзэгтэй нар анхны алдаагаа гаргадаг: ихэвчлэн цэвэр ус илүү хурдан буцалгадаг бөгөөд давсалсан шингэнд нэмэлт хоёр градус хэрэгтэй (ердийн 100 градусын оронд). Тэгээд дараа нь давс хийвэл шөл өөрөө илүү амттай болно.
Шөл, борщ дээр давс хаях үед
Шөл, борщ хоёуланг нь давсалсан байх ёстой: үндсэн бүтээгдэхүүн нь дөнгөж буцалгахад (хатуу болоогүй үед) - гэхдээ тэр үед тэд хэт чанаагүй (өөрөөр хэлбэл хоол хийх дуусахаас 10-20 минутын өмнө) ). Энэ тохиолдолд давс нь жигд шингэж, тавагны амт нь баялаг, халуун ногоотой байх болно.
Ижил borsch нь хамгийн төгсгөлд нь давсалсан уламжлалтай.
Хэрэв тогооч нь туршлагагүй эсвэл байгалиасаа анхаарал сарниулж, шөл нь ихэвчлэн хэт их чанаж байвал давсны найрлага нь давсыг жигд шингээх чадвартай хэвээр байх үед давсыг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр. Гэхдээ энэ тохиолдолд шөлтэй адил хийх нь дээр (энэ талаар доороос уншина уу).
Үгүй бол шөлийг хэт давслах эрсдэлтэй: шингэн нь давстай, харин зузаан нь амтгүй болно.
Гахайн мах, үхрийн мах, бусад махны шөлийг давслах үед
Шөлийг тусад нь чанаж болгосон тохиолдол гардаг. Эхлээд шөлийг буцалгаж, хэд хоногийн дараа эхний хоолыг үндсэн дээр нь чанаж болгосон. Эсвэл шөлийг хөлдөөгчид (хадгалах зориулалтаар) хийж болно, учир нь хийсэн хоолонд зөвхөн чанасан мах хэрэгтэй болно (жишээлбэл, гэрийн эзэгтэй хоолны дэглэм барихаар шийдсэн, гэхдээ амттай салат).
Энэ нь шөлийг хамгийн эхэнд давсалсан (давс нь маханд шингэдэг) боловч дунд зэрэг, зориудаар дутуу давсалдаг. Үүнээс гадна энэ тохиолдолд шөл нь илүү амттай байх болно: маханд давсанд уусдаг уураг байдаг бөгөөд давстай үед л ус руу ордог.
Хамгийн төгсгөлд нь давс (амт нь dosalivayut, өөрөөр хэлбэл) шөл тэнцүү.
Шөлд хэр их давс хийх ёстой вэ?
Энд арифметик нь энгийн: бэлэн хоол нэг литр тутамд (өөрөөр хэлбэл цэвэр ус биш, харин найрлагатай хамт) - хагасаас нэг халбага давсалсан амтлагч. Тэд "амтлах давс" гэж үргэлж хэлдэггүй, учир нь зарим хүмүүс давслаг, бусад нь бага давстай хоолонд дуртай байдаг.
Тэр бол:
- 1 литр шөлөнд хэр их давс байдаг вэ? - хагасаас нэг халбага;
- хоёр литр шөлөнд хэр их давс байдаг вэ? - нэг эсвэл хоёр;
- 5 литр шөлөнд хэдэн халбага давс хийх вэ? – Хамгийн ихдээ тав гэх мэт.
