John Myers
Пармезан дээр мөөгөнцөр гарч ирмэгц бүх хатуу бяслагийг шалгана уу. Хэрэв халдвар нь хүчтэй бол түүнийг хаях хэрэгтэй. Мөөгөнцөр нь зөвхөн гадаргуу дээр байхаа больсон, харин дотор нь аль хэдийн нэвтэрсэн тул Пармезан хөгцийг арилгах нь хангалттай биш юм. Хэрэв энэ нь гадаргуу дээр жижиг толбо байвал та пармезан хөгцийг арилгаж болно. Гэсэн хэдий ч хатуу бяслаг нь үндсэндээ хөгц бяслаг биш гэдгийг санаарай. Үүний дагуу та ямар нэгэн зүйлийг албадах ёсгүй. Пармезан хөгц нь хэт эрчимтэй хэрэглэвэл аюултай. Иймээс хатуу бяслагыг хөргөсөн, бяслагны лангууны цаасан дээр, хадгалах саванд эсвэл маалинган даавуу эсвэл хөвөн даавуунд хийж, үүнээс урьдчилан сэргийлэх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр тэр хөлрөхгүй бөгөөд энэ нь хожим нь хөгц үүсэхэд хүргэдэг. Мөн сав баглаа боодол дээрх дуусах хугацаа нь үргэлж нээгдээгүй бүтээгдэхүүнийг хэлдэг гэдгийг санаарай. Манай мэргэжилтэн Бирте Вульф хөгц мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж бяслаг хэрхэн хадгалахаа мэддэг.
Пармезан хөгц: гадаад төрх
Хэрэв та пармезан дээр цагаан толбо илэрвэл энэ нь ихэвчлэн хөгц биш юм. Эдгээр нь давсны талстууд бөгөөд та үүнийг эргэлзээгүйгээр хэрэглэж болно. Пармезан дээрх хөгц нь ногоон-цэнхэр өнгөтэй гялалздаг тул талстуудаас илт ялгаатай. Хэрэв та аюулгүй талд байхыг хүсч байвал хатуу бяслагыг угааж болно. Давсны талстууд гадаргуугаас салдаг, хөгц нь салдаггүй. Хэрэв та пармезан идсэн бөгөөд хэдхэн хазуулсны дараа л мөөгөнцөртэй болохыг олж мэдсэн бол санаа зовох хэрэггүй. Бага хэмжээгээр хэрэглэвэл танд ноцтой зүйл тохиолдохгүй. Дотор муухайрах магадлалтай, хамгийн муу тохиолдолд бөөлжих болно. Илүү их хэмжээний хувьд эмчтэй холбоо барих нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд: Бяслагны царцдасыг, тэр ч байтугай хөгцгүй Пармезаныг ч идэж болохыг манай мэргэжилтэн Бирте Вульф тайлбарлах болно. Манай хоол хийх мэргэжилтнүүд Пармезан ба Грана Падано хоёрын ялгааг мөн илрүүлдэг.
