Порчини мөөг, гурван төрлийн бяслагтай пицца

Гурилыг аяганд хийнэ. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгаж, гурилан дээр нэмнэ. Модон халбагаар бага зэрэг хутгана. Тараг, оливын тос нэмээд бүгдийг нь жигд зуурсан гурил зуураад дор хаяж 6-8 минут зуурна. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад дулаан газар 50 минут орчим байлгана.

Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон, сармисыг нарийн тууз болгон, мөөгийг сайхан зүсмэл болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийн нухашыг халааж, сармисаа нэмнэ. Нухаш өтгөртэл хэсэг хугацаанд буцалгана. Ямааны цөцгийтэй бяслагтай хольж, хар перц, ганга навчаар амтлана.

Мөөгийг бага зэрэг рапс тосонд хуурна. Хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь.

Сонгиноыг хайруулын тавган дээрх үлдэгдэл халуунд өөр ямар ч өөх тос нэмэлгүйгээр халаана.

Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, том хавтгай талх (тус бүр нь тавиурын 1/2 хэмжээтэй) үүсгэхийн тулд салгана. Дээрээс нь улаан лоолийн крем түрхэнэ. Дээрээс нь мөөг, сонгины цагирагтай. Мөөгийг том ширхэгтэй давс, бага зэрэг гангагаар цацна. Перец тээрэмээр дугуйлан нунтаглана. Моцарелла урж, тараана. Цэнхэр бяслагийг хэд хэдэн газар тарааж, жигд бус, энэ нь өргөлтийг тохируулах ёстой.

Пиццагаа зууханд хийж, 200 градусын температурт 25-30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.