John Myers
Агуулга
show
Орц
Амтат соус:
- 990 g 1370 гр аспарагус / хальсалж
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Sugar
- 1 Sting масло
- 1 Хэсэг Лимон
- 300 ml 1 багц голланд соус
- 20 g Нилээд жижиглэсэн яншуй
- 1 tsp Газрын яст мэлхий
- 1 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 1 tsp Шингэн зөгийн бал
- 1 хүчтэй цацрах Нимбэгний шүүс
- 1 tbsp Аспарагус хоол хийх ус
- 0,25 tsp Чили тос
Гурвалсан хүүхэд:
- 460 g Төмс (гурвалсан) хальсалж / 16 ширхэг
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Газрын яст мэлхий
- 1 tsp Бүхэл бүтэн каравайн үр
Үйлчлэх:
- Чимэглэлийн зориулалтаар 4 * ½ мини улаан лооль
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
Зааварчилгаа
Аспарагустай Прага хиам:
- Прага хиамны зүсмэлүүдийг гоёл чимэглэлийн байдлаар өнхрүүлээрэй. Аспарагусыг хальсалж, давстай усанд (1 халбага давс), элсэн чихэр (1 халбага), цөцгийн тос (1 саваа), нимбэг (1 ширхэг) хийж, аль dente хүртэл 8-10 минутын турш чанаж, арилгана.
Амтат соус:
- Яншуй угааж, хуурай сэгсэрч, нилээд цавчих (20 гр). Hollandai-se legere сумсыг (285 гр) жижиг саванд хийнэ. Жижиглэсэн яншуй (20 гр), нунтагласан турмерик (1 цайны халбага), зөөлөн карри (1 цайны халбага), шингэн зөгийн бал (1 халбага), нимбэгний шүүс (1 хүчтэй цацах), чинжүү тос (¼ цайны халбага) нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана. хутгах үед.
Гурвалсан хүүхэд:
- Гурвалсан төмс (жижиг, лавтай төмс) хальсалж угааж, давсалсан усанд (1 цайны халбага давс), турмерик (1 цайны халбага) болон бүхэл бүтэн луувангийн үр (1 цайны халбага) дээр ойролцоогоор нунтаглана. 20 минут байлгаад гал тогооны шигшүүрээр шүүнэ.
Үйлчлэх:
- Аспарагус болон амтат соусыг Прага хиам (тус бүр 2 зүсмэл) болон гурвалсан махтай хамт үйлчилж, тус бүрийг хагас жижиг улаан лоольоор чимэглээрэй. Үйлчлэхийн тулд таваг бүрийг тээрмийн том ширхэгтэй далайн давсаар амтлана (нэг таваг тутамд 1 том чимх).
