Нухсан төмс, хар сонгинотой ууцны стейк

Төмсийг хальсалж, хэрчиж, усанд буцалгана. Чанасан төмсөө асгаж, ууршуулж, бутлагчаар бутлана. Сүүг модон халбагаар хутгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Шинэхэн самар хийж хутгана. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, хагас болгон хувааж, тууз болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр хатаагаад бага зэрэг давсаар амтлана. Нухсан төмс дээр сонгино нэмэх нь дээр. Та будаа руу сайн хатаасан өөхний үлдэгдэл гахайн утсан махыг хутгаж болно.

Зүгээр л стейкийг тээрмийн чинжүү, давсаар амтлаад, дээр нь хэд хэдэн зураасаар оливын тос хийнэ. Би англиар маш их иддэг тул тал бүр дээр 2-3 минут л шарсан байна. Махаа эргүүлсний дараа нөгөө талаас нь тохирсон махыг амтлана. Сармис эсвэл ургамлын цөцгийн тос, соустай талх зэрэг нь сайн нийлдэг.