John Myers
Эквадорын ундааны танилцуулга
Өмнөд Америкт орших Эквадор улс нь олон талт, баялаг соёлоороо алдартай. Энэ соёлын нэг тал бол өвөрмөц, амттай ундаа юм. Уламжлалт исгэсэн ундаанаас эхлээд чихэрлэг, сэргэг ундаа хүртэл Эквадор улсад амттан болгонд санал болгох зүйл бий. Энэ нийтлэлд бид Эквадорын хамгийн алдартай ундаануудын заримыг судлах болно.
Чича: Эквадор дахь уламжлалт ундаа
Чича бол Эквадорт олон зууны турш хэрэглэж ирсэн эрдэнэ шишээр хийсэн уламжлалт айраг ундаа юм. Энэ нь тус улсын Андын бүс нутагт түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа бөгөөд ихэвчлэн баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг. Чича хийх үйл явц нь эрдэнэ шишийг буцалгаж, дараа нь хэдэн өдрийн турш исгэх явдал юм. Үүссэн ундаа нь бага зэрэг исгэлэн, өтгөн тууштай байдаг. Чичагийн зарим хувилбарууд нь жимс, халуун ногоо гэх мэт нэмэлт орцуудыг агуулж болно.
Канелазо: Хүйтэн шөнийн хамгийн тохиромжтой сонголт
Канелазо бол Эквадорын хүйтэн шөнө хэрэглэхэд тохиромжтой дулаахан, тайвшруулах ундаа юм. Энэ нь шанцай, элсэн чихэр, наранжиллаг (нэг төрлийн жимс) -ийг aguardiente (архины нэг төрөл) холих замаар хийдэг. Дараа нь хольцыг халааж, аяганд хийнэ. Уг ундаа нь чихэрлэг, халуун ногоотой амттай бөгөөд зул сарын баярын үеэр ихэвчлэн хэрэглэдэг. Канелазо нь мөн эмийн шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд ханиад томууны шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг гэж үздэг.
Хорчата: Сэргээгч, амтат ундаа
Хорчата бол будаа, шанцай, элсэн чихэрээр хийсэн амтлаг, сэтгэл сэргээсэн ундаа юм. Энэ нь Эквадор болон бусад Латин Америкийн орнуудад алдартай ундаа юм. Хорчата хийх үйл явц нь будаагаа хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь шанцай, элсэн чихэртэй холих явдал юм. Дараа нь үүссэн шингэнийг шүүж, мөсөн дээр үйлчилнэ. Хорчата нь өтгөн бүтэцтэй, тааламжтай, чихэрлэг амттай байдаг.
Колада Морада: Эквадорын өвөрмөц ундаа
Колада Морада бол Эквадорт нас барагсдын өдрийг тэмдэглэх үеэр хэрэглэдэг өвөрмөц, амттай ундаа юм. Нил ягаан эрдэнэ шиш, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ зэрэг жимс, шанцай, хумс зэрэг амтлагчаар хийдэг. Холимогийг буцалгаж, дараа нь эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлж будаа шиг тууштай болгоно. Колада Морада нь чихэрлэг, халуун ногоотой амттай бөгөөд ихэвчлэн нялх хүүхдийн хэлбэртэй амтат талхны төрөл болох гуагуа де панаар үйлчилдэг.
Эквадор дахь кофе: Кофенд дурлагчдын заавал үзээрэй
Эквадор бол дэлхийн хамгийн сайхан кофены өлгий нутаг юм. Тус улсын баялаг галт уулын хөрс, хамгийн тохиромжтой уур амьсгал нь өндөр чанартай кофены үр тариалах хамгийн тохиромжтой газар болгодог. Эквадорын кофе нь шоколад, цитрусын амтыг агуулсан өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хар эсвэл бага хэмжээний элсэн чихэртэй хамт хэрэглэдэг. Кофе сонирхогчид тус улсад айлчлахдаа Эквадорын кофег амтлах хэрэгтэй.
