John Myers
Танилцуулга: Анголын хоолтой танилцах
Анголын хоол нь Африк, Европын нөлөөг хослуулсан баялаг хоол юм. Өмнөд Атлантын далайн эрэгт байрладаг Ангол нь тус улсын хоолны гол үндэс болсон далайн хоолоор баялаг юм. Шарсан загаснаас эхлээд далайн хоолны шөл хүртэл Анголын далайн хоол нь тод амт, халуун ногоотой амтлагч, өвөрмөц найрлагаараа алдартай.
Ангол дахь далайн хоолны түүх
Анголын эргийн шугам нь 1,600 гаруй км үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь загас агнуур, далайн хоол үйлдвэрлэх хамгийн тохиромжтой газар юм. Олон зууны турш Анголчууд далайн элбэг дэлбэг амьдралыг хүнсний гол эх үүсвэр болгон найдаж ирсэн. Португалийн судлаачид энэ бүс нутагт хоол хийх шинэ арга техник, амтлагчийг нэвтрүүлсэн нь Анголын уламжлалт далайн хоолны амтыг улам сайжруулсан.
Хамгийн алдартай 5 далайн хоол
- Калулу: Хатаасан загас, окра, кассава навч зэрэг хүнсний ногоогоор хийсэн амттай шөл.
- Муамба де Галинха: Самрын тос, далдуу модны тос, чинжүү чинжүүгээр хийсэн халуун ногоотой тахиа, далайн хоолтой шөл.
- Чикуанга: Сармис, нимбэгээр амталж, цагаан будаагаар үйлчилдэг шарсан загасны хоол.
- Матапа: Кассава навч, наргил модны сүү, хавч эсвэл сам хорхойгоор хийсэн далайн хоол, ногооны хоол.
- Арроз де Мариско: Сам хорхой, хясаа, каламари хослуулан хийсэн далайн будаатай хоол.
Бэлтгэх уламжлалт арга
Анголын олон далайн хоолыг үе дамжсан уламжлалт арга техникийг ашиглан бэлтгэдэг. Жишээлбэл, хатаасан загасыг шөлөнд хэрэглэхийн өмнө нэг шөнийн дотор дэвтээнэ, далайн хоолыг ил гал дээр шарж, утаатай амттай болгодог. Сармис, цагаан гаа, чинжүү зэрэг амтлагчийг аяга тавагны гүн, нарийн төвөгтэй болгохын тулд өргөнөөр ашигладаг.
Анголын хамгийн сайн далайн хоолыг хаанаас олох вэ
Ангол улсад далайн хоолыг амтлах хэд хэдэн ресторан, захууд байдаг. Зарим алдартай газруудад Луанда дахь Загасны зах, Бенгуэла дахь Ресторан Понто Финал, Лобито дахь Ресторане Острас орно.
Дүгнэлт: Анголд далайн хоолны амттангууд хүлээж байна
Анголын далайн хоол нь тус улсын соёлын баялаг өв, байгалийн арвин баялаг байдгийг гэрчилдэг. Анголд амттай шөлөөс эхлээд шарсан загас хүртэл далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах зүйл бий. Тиймээс, хэрэв та хоолны шинэ ертөнцтэй танилцахыг хүсч байгаа бол Анголын далайн хоолыг заавал туршиж үзэх хоолны жагсаалтад оруулахаа мартуузай!
