John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 125 g ဆန်
- 225 ml ရေ
- 0,5 Tsp ဆားငန်
- 1 ဝက်သားလွှာ (၃၅၀ - ၄၀၀ ဂရမ်ခန့်)
- 2 နွေကြက်သွန်နီ (၁၅၀ ဂရမ်ခန့်)
- 1 ငရုတ်ကောင်းအနီ (၂၀၀ ဂရမ်ခန့်)
- 100 g တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်
- 50 g Shitake မှို
- 3 ကြက်ဥ
- 1 Tsp ပဲငံပြာရည်အပေါ့စား (ပုံအမှတ် ၃ ကိုကြည့်ပါ)
- ဆားငန်
- 6 tbsp မြေပဲဆီ ၄-၆ ဇွန်း
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- 1 tbsp ပဲငံပြာရည်အပေါ့စား (ပုံအမှတ် ၃ ကိုကြည့်ပါ)
- 1 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို (ပုံအမှတ် ၄ ကိုကြည့်ပါ)
- 1 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို (ပုံအမှတ် ၄ ကိုကြည့်ပါ)
- 1 tbsp ဆန်ဝိုင် (ပုံအမှတ် ၂ ကိုကြည့်ပါ)
- 1 tbsp ဂျင်းကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 ကြက်သွန်ဖြူကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 0,5 Tsp ဆားငန်
- 0,5 Tsp သကြား
- 0,25 Tsp ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
ထမင်းချက်ခြင်း
- ဆန် (125 g) ဆားရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း / 225 ml) ဖြင့် မိနစ် 20 ခန့် (ချက်ပြုတ်နည်းနွေဦးဆန်နည်းလမ်း- ဆန်ပြုတ်ကိုကြည့်ပါ) ပြီးလျှင် အအေးခံထားပါ။
Marinade:
- ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်အချိုမှုန့်၊ ဆန်ဝိုင်၊ ဂျင်းပါးပါးလှီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ သကြားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေပါ။
ထမင်းကြော်နှင့် ဝက်သားလွှာ
- ဝက်သားလွှာကို အရှည်လိုက် ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး marinade နဲ့ မိနစ် 20-30 နှပ်ထားပါ။ ခဏခဏ မွှေပေးပါ။ မှိုများကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး ပင်စည်များကို ဖယ်ရှားကာ သေးငယ်သော အမြှေးပါးများ လှီးဖြတ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး စိန်တုံးများလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။ ကြက်ဥကို ပဲငံပြာရည် အပေါ့စား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½) တို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ အိုးထဲရှိ အသားများကို အပူပေးထားသော မြေပဲဆီဖြင့် ဆယ်ပြီး ထပ်မံဖယ်ရှားပါ။ နွေကြက်သွန်အကွင်း၊ ငရုတ်သီးတောင့်နှင့် shitake မှိုတို့ကို ထည့်ပြီး မွှေ/ကြော်ပြီး အိုးအနားသို့ လျှောပါ။ ထမင်းထည့်ပြီး မွှေ/ကြော်၊ ကျန်ရှိသော marinade ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပါ။ မွှေထားသောကြက်ဥများကို လောင်း/ဖြန့်ပြီး ကြက်ဥအကာများ ကျက်သည်အထိ တွန်းဖယ်ထားပါ။ အသားကို ထပ် / ခေါက်ပြီး အိုးထဲထည့်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 11kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 2.6gပရိုတိန်း: 0.1g
