ခြေထောက်လှီးထားသော အမဲသားဟင်းရည်နှင့် အသည်း ဖက်ထုပ်များ

ကြက်သွန်နီ+ကြက်သွန်နီကို အကြမ်းဖျင်းလှီးဖြတ်ပြီး အမဲသားကို ရေအေးထဲထည့်ပါ။ အပေါ်မှ parchment စက္ကူအဖုံးကို ထည့်ပြီး ညင်သာစွာ ကျိုထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူအဖုံးသို့- မုန့်ဖုတ်စက္ကူတစ်ရွက်ယူ- ဖြတ်ရန်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အိုးအဖုံးပေါ်တင်၍ ဘောပင်ဖြင့် အဝိုင်းပတ်ကာ လှီးဖြတ်ပြီးနောက် အရည်ပေါ်တွင် အတိအကျ အံဝင်ခွင်ကျရှိသော သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းကို အစွန်းတစ်ဖက်တွင် တင်ထားလိုက်သည်။ အိုးအဖုံးသာ ထွက်လာစေရန် အိုး။ ထို့ကြောင့် ဟင်းရည်သည် ကြည်လင်လုနီးပါးဖြစ်ပြီး အမြှုပ်များထွက်မလာဘဲ အရာအားလုံးသည် စက္ကူပေါ်တွင် ကပ်နေပါသည်။ ဒါကို ရှင်းနိုင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်၊ Schuhbeck မှာ မြင်ပြီး စမ်းကြည့်တော့ ကောင်းတာတွေ့တယ်။ အသားတွေ ပျော့လာတဲ့အခါ ဟင်းရည်ကို ဆန်ခါနဲ့ ညှစ်ပါ။

လိပ်ကို ရေစိမ်ပြီး အသည်းကို ဖော်ထုတ်ပြီး ကြက်ဥကို ထည့်ပြီး မွှေပါ။ ပြီးတော့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို ထည့်လိုက်တယ်။ ကြက်သွန်နီကို ထောပတ် (ဝက်ဆီ) ထဲမှာ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ မွှေပါ။ နည်းနည်းအေးပါစေ။ ရောမွှေပြီး အရောအနှောက အရမ်းပျော့နေရင် မုန့်ညက်တွေကို ထပ်ထည့်ပြီး အရသာခံလိုက်ပါ။

ကြိုပြီး ချက်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ပူပူမှာ ခွက်ကို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ ထိုးထည့်လိုက်တယ်။ ဟင်းရည်ထဲကို လျှောချပြီး နူးအိနေပါစေ။ ခြေထောက်အသားကို အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင်လှီးပြီး ဟင်းရည်ထဲထည့်လိုက်တယ်။ လတ်ဆတ်သောငရုတ်သီးစိမ်းသည် ဤဟင်းရည်ကို အရသာရှိစေသည်။

ကျွန်ုပ်တွင် အချို့သောအရာများ ရှိနေသေးသည်ဟု မျှော်လင့်ပြီး နောက်တစ်ကြိမ်တွင် ၎င်းတို့အား အသေးစိတ်ဖော်ပြရန် ကြိုးစားပါမည်။ အရိပ်အမြွက်များအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ မင်္ဂလာပါလိပ်ပြာ ၄