မွေးနေ့ကိတ်မုန့်

လည်ပတ်နေသောလေကို 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် သို့မဟုတ် သင်လိုချင်သော အခြားစတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ဦးစွာ နူးညံ့သော မာဂျရင်းကို သကြားနှင့် အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ကာ တစ်ကြိမ်စီ မွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ နွားနို့နှင့် ခြစ်ထားသော လိမ္မော်ခွံနှင့် အရောအနှောကို အမြှုပ်ထဲသို့ ရောမွှေပေးပါ။ ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ မုန့်သားကို အစားအသောက်အရောင်ခြယ်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်ညက်ကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဖြန့်ကာ ချောမွတ်ပြီး မိနစ် 20 ခန့် ဖုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူမှ ကိတ်မုန့်ပန်းကန်ကို ဖယ်ပြီး အအေးခံထားပါ။

ယခု စက်ဝိုင်း ၃ လုံး သို့မဟုတ် အခြားပုံသဏ္ဍာန်တစ်ခုခုကို ဖြတ်စက်ဖြင့် ဖြတ်လိုက်ပါ။ mascarpone ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် လက်ရောမွှေစက်ဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မွှေပြီး သကြားမှုန့်ထည့်ကာ ခဏမျှ သမအောင် မွှေပေးပါ။အအေးခံထားသော ခရင်မ်အရည်ကို ထည့်ပြီး ဆက်မွှေပါ။ မထိတ်လန့်ပါနဲ့၊ အစပိုင်းမှာတော့ အစုလိုက်အပြုံလိုက်က အရမ်း အရည်ထွက်ပြီး ပုံမှန်ပါပဲ။ မွှေလိုက်ရုံနဲ့ အရောအနှောတွေ ပိုပိုပြီး ခိုင်မာလာပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာတဲ့အခါ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ခရင်မ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

ပထမထပ်မှာ ခရင်မ်အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ချောမွတ်လိုက်ပါ။ ဒုတိယထပ်မှာ ခရင်မ်ကို ဖြန့်ခင်းပြီး ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ တတိယထပ်ကို အပေါ်ထပ်မှာ တင်ပါ။ အခုတော့ အရာအားလုံးကို ခရင်မ်နဲ့ အလှဆင်ပြီး အလှဆင်လိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို အနည်းဆုံး ၁ နာရီ အအေးခံထားပါ။