Cajun ရာသီ

Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပင် ရောစပ်ထားသည်။ အထူးသဖြင့် တောင်ပိုင်းအစားအစာများတွင် အရသာအတွေ့အကြုံများကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ဤနေရာတွင် ဟင်းခတ်မျိုးစုံကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ရောစပ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အရသာနှင့် အသုံးပြုမှုများအကြောင်း လေ့လာပါ။

Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအကြောင်း စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

အသံထွက် “keid.ʒən” တွင် Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အသံထွက်သည်ပင် ထူးခြားဆန်းပြားပုံရသော်လည်း ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဂျာမန်အာခေါင်တွင် ထူးထူးခြားခြားမဟုတ်ပေ။ ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ မွှေးကြိုင်သော paprika၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ marjoram နှင့် စမုန်ဖြူတို့ကို များသောအားဖြင့် အခြေခံ၍ ဇီယာနှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်နိုင်သည်။ နံနံပင်၊ အော်ရီဂနို၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် (သို့) ငရုတ်သီး ကဲ့သို့သော အခြားမျိုးကွဲများလည်း ရှိသေးသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် အလွန်ပြင်းထန်ပြီး အနည်းငယ်ပူသည်၊ ၎င်းသည် Creole ချက်ပြုတ်မှုပုံစံလည်းပါ၀င်သည့် တောင်ပိုင်းပြည်နယ်အစားအစာများ၏ အရသာရှိသောဟင်းလျာများကို ကောင်းစွာဖော်ပြသည်။ ဥပမာ၊ ဂျန်းပုဇွန်သည် ဟင်းခတ်အရောအနှောမှ ၎င်းတို့၏ ထင်ရှားသောရနံ့ကို ရရှိသည်။

ဝယ်ယူခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း။

ယူနီဖောင်း Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ဝယ်ယူမည့်အစား၊ သီးသန့်ဟင်းလျာများအတွက် အကြံပြုထားသည့် မတူညီသောအရောအနှောများအကြား ရွေးချယ်ခွင့်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် အသား၊ ကြက်၊ ငါးနှင့် ပင်လယ်စာများကို စပ်စပ်ပုံစံများဖြင့် သန့်စင်နိုင်သည် - ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြက်သား gumbo ချက်ပြုတ်နည်းကို စမ်းကြည့်ပါ။ Mild Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသုပ်များ၊ တို့ဟူး၊ ထမင်းနှင့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ ထုထောင်းထားသည့်အမှုန့်အပြင် Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို အကြမ်းပုံစံ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်မှုန့်အဖြစ်လည်း ရနိုင်သည်။ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းနှင့် သိုလှောင်မှုမှာလည်း ယင်းအပေါ် မူတည်ပါသည်။ အမှုန့်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အမြဲသိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ မျက်မှန်ဖြင့် ဝက်အူအဖုံးကို သန့်ရှင်းစေပြီး ဟင်းချက်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တတ်နိုင်သမျှ လေလုံအောင် ဖုံးအုပ်ထားပါ - ၎င်းသည် စားကြွင်းစားကျန်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Cajun ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ

Cajun သည် အထူးသဖြင့် gumbo နှင့် jambalaya အတွက် ရွေးချယ်စရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည်- ရောနှောခြင်းမရှိပါက တောင်ပိုင်းအစားအစာများ၏ ဂန္ထဝင်များသည် ၎င်းတို့၏ ပုံမှန်ဇာတ်ကောင်များ ကင်းမဲ့နေမည်ဖြစ်သည်။ သင်နှစ်သက်ပါက၊ သင်သည် အိမ်လုပ်အရောအနှောကို အသုံးပြုပြီး မတူညီသော ပေါင်းစပ်မှုများဖြင့် စမ်းသပ်နိုင်သည်။ စည်းကမ်းအရ ပန်းကန်တစ်ခုလျှင် Cajun ဇွန်းတစ်ဇွန်းမှ နှစ်ဇွန်းအထိ လုံလောက်ပါသည်။ မချက်ပြုတ်မီ ငါးနှင့်အသားတို့ကို ရောစပ်ပြီး ဟင်းချက်သည့်အချိန်အဆုံးအထိ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန် - ချက်ချက်တွင် အခြားနည်းမဖော်ပြထားပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။