John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သခွားသီးပြုတ်
- 4 tbsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- ဆားငန်
- 2 Tsp မံှု့ညက်
- 100 g ကောက်ညှင်းဆန်ရှည်နှင့် တောဆန်
- ဆားငန်
- 1 Tsp ထောပတ်
- 2 သခွားသီးပြုတ်
- 1 Tsp ထောပတ်
- 0,5 ခုတ်ကြက်သွန်
- 50 ml ဟင်းရည်
- 1 ပစ်ခတ်ခြင်း နို့
- 50 g Creme fraiche ဒိန်ခဲ
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 0,5 tbsp သကြား
- 1 tbsp ဝိုင်ရှာလကာရည်
- ခုတ်ဇီယာစေ့
- ကုန်တယ် parsley
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (လူ ၄ ယောက်အတွက် လုံလောက်ပါတယ်)
- 425 ml အတုံးလိုက် ခရမ်းချဉ်သီး
- 3 tbsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 3 ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့် လှီးဖြတ်ထားပါ။
- 15 သံလွင်ချဉ်ချဉ်
- ခုတ်ထားသောပင်စိမ်း
- 1 တဆိတ်စာ ငရုတ်သီးအလွှာ
- 1 တဆိတ်စာ သကြား
Parmesan ကြက်ဥခွံ
- 1 ကြက်ဥနှပ်ထားပါ။
- 30 g ပြီးလျှင် Parmesan ၊
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဆန်ရှည်နှင့် ဆန်ရိုင်းအရောအနှောကို ရေ 500 မီလီလီတာဖြင့် ဟင်းအိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ထောပတ်နှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး 35-40 မိနစ်လောက် တည်ထားပါ။
သခွားသီးပြုတ်
- ဆေးကြောထားသော သခွားသီးမှ အမြီးအနည်းငယ်ကို အလျားလိုက် အခွံခွာပြီး အစိမ်းရောင် အစင်းကြောင်း အနည်းငယ် ကျန်နေကာ အဆုံးများကို ဖြတ်တောက်လိုက်ပါ။ သခွားသီးကို အရှည်လိုက် တစ်ဝက်စီနဲ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနဲ့ အူတိုင်ခွဲထားပါ။ တစ်ခြမ်းကို အရှည်လိုက် ထပ်လှီးပြီး ဆားအေးရေအေးမှာ မိနစ် 30-60 ခန့်ထားပါ။ ဒီကြားထဲမှာ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ သံလွင်ဆော့စ်နဲ့ ကြက်ဥခွံကို ပြင်ဆင်ပါ။
- သခွားသီးများကို colander ထဲသို့လောင်းပြီး ရေစစ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို အရည်ပျော်သည်အထိ ထောပတ်တွင် ကြော်ပါ။ သခွားသီးတုံးများကို 5 မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ထားပါ။ ဟင်းရည်နှင့် နို့အနည်းငယ်တို့ကို ဖျော်ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ မိနစ် 20 ခန့် ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ သကြား ၊ ရှာလကာရည် နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် တို့ဖြင့် အရသာရှိစေရန် ခရမ်ဖရှဲကို မွှေပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် ဇီယာစေ့နှစ်ပင် ချန်ထားပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သံလွင်ဆော့စ်
- ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ကြက်သွန်ဖြူကို သံလွင်ဆီဖြင့် မွှေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအတုံးလေးတွေထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ လေးပုံတစ်ပုံကို အနက်ရောင် သံလွင်သီးကို ရောမွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင် ခဏထားပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။ အရသာအတွက် ပင်စိမ်း (အရသာ ပမာဏ)၊ ငရုတ်သီး နှင့် သကြားတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
Parmesan ကြက်ဥခွံ
- ခေါက်ထားသောကြက်ဥကို ဟင်းချိုပန်းကန်တစ်ခုထဲတွင် ခြစ်ထားသော Parmesan နှင့် ရောမွှေပါ။
ငါး
- ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။ ငါးအသားလွှာများကို အခြောက်ခံကာ ဆားထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ပြုကာ ဒိန်ခဲနှင့် ကြက်ဥအရောအနှောကို ဆွဲထုတ်ပါ။ ဆီပူပူတွင် အလယ်အလတ်မှ အပျော့စား ၁၀ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ငါးကို လမ်းတစ်ဝက်မှာ လှန်ပေးပါ။
- ထမင်းနှင့် သခွားသီးဖြင့် ကြိုပြီး အပူပေးထားသော ပန်းကန်များပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ။ ငံပြာရည် နှင့် ဇီယာစေ့တစ်စေ့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ စားကောင်းပါစေ!
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 218kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 4.1gပရိုတိန်း: 5gအဆီ: 20.4g
