အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန်အစားအစာကို စူးစမ်းပါ။

နိဒါန်း- အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် အစားအစာ

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ရာစုနှစ်များကြာအောင် ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ၎င်းသည် ၎င်း၏အဆင့်မြင့်ဗားရှင်းအတွက် အသိအမှတ်ပြုမှု ရရှိခဲ့သည်။ ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်း၊ မတူကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများ၏ တက်ကြွသောအရသာများသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စားဖိုမှူးများကို လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့ပြီး ဆန်းပြားသော အာခေါင်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ကောင်းမွန်သောမက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များ ပေါ်ပေါက်လာစေသည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာသည် တာကော့နှင့် ဂွာကာမိုလ်တို့ အတွက်သာမက မက္ကဆီကို၏ ယဉ်ကျေးမှု အမွေအနှစ်များနှင့် အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲ ဖြစ်သည်။

မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏အမြစ်များ- သမိုင်းအကျဉ်း

အရသာရှိသော ဟင်းလျာများဖန်တီးရန်အတွက် ပြောင်း၊ ပဲ၊ ငရုတ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဌာနေတိုင်းရင်းသားများက အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခဲ့သည့် ကိုလံဘီယာမတိုင်မီ ခေတ်များတွင် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာတွင် ၎င်း၏အရင်းမြစ်ရှိသည်။ 16 ရာစုတွင် စပိန်လက်ကျန်သိမ်းပိုက်သူများ ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဂျုံကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအသစ်ကို မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ဒေသထွက်အစားအစာများနှင့် ဥရောပအစားအစာများကို ပေါင်းစပ်သွားစေသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများသည် အာဖရိက၊ ကာရေဘီယံနှင့် အာရှယဉ်ကျေးမှုများမှ လွှမ်းမိုးမှုများ ပေါင်းစပ်ပါဝင်ကာ ကမ္ဘာ့အစုံလင်ဆုံးနှင့် အတက်ကြွဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသည်။

Street Food မှ Fine Dining အထိ- မက္ကဆီကန် အစားအစာများ၏ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲမှု

မက္ကဆီကန် အစားအစာသည် လမ်းဘေးအစားအစာအဖြစ် နှိမ့်ချသော မူလဇစ်မြစ်မှ ဝေးကွာလာခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ ဆန်းပြားမှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများကြောင့် ဂုဏ်ပြုခံရပြီး အကောင်းမွန်ဆုံးသော ပြင်သစ် သို့မဟုတ် အီတလီဟင်းလျာများနှင့် ပြိုင်ဆိုင်သည့် အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် ဟင်းလျာများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးလျက်ရှိသည်။ မက္ကဆီကန်အစားအစာများ၏ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာမှုသည် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ၊ ဟင်းချက်နည်းနှင့် အခြားအစားအစာများနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းကဲ့သို့သော ခေတ်မီနည်းပညာများကို အသုံးပြုမှုတွင်လည်း ထင်ဟပ်နေသည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် ခေတ်ပြိုင် လှည့်ကွက်များနှင့် အနုပညာတင်ဆက်မှုများဖြင့် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ထူးခြားသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးပါသည်။

အဆင့်မြင့်မက္ကဆီကန်အစားအစာတွင် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

မက္ကဆီကို ဟင်းလျာများ အောင်မြင်မှု၏ သော့ချက်မှာ ၎င်း၏ ဟင်းလျာများ၏ ထူးခြားသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ၎င်း၏ မရှိမဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် တည်ရှိပါသည်။ အဆင့်မြင့်မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ပြောင်း၊ ပဲ၊ ငရုတ်သီး၊ သံပုရာသီး၊ ထောပတ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ cilantro နှင့် မက္ကဆီကန်အော်ရီဂနိုတို့ဖြစ်သည်။ အခြားမရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်သားနှင့် ပင်လယ်စာများကဲ့သို့ အသားများ၊ queso fresco နှင့် cotija ကဲ့သို့သော ဒိန်ခဲများပါဝင်သည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများတွင် ဇိမ်ကျကျ အရသာထည့်နိုင်ရန် အနက်ရောင် ထရက်ဖဲလ်၊ foie gras နှင့် ထူးခြားဆန်းပြားသော အသီးအနှံများ ကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေးပါသည်။

အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များ၏ အမှတ်အသား ဟင်းလျာများ

အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ စားဖိုမှူးများ၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ပြသသည့် ထူးထူးခြားခြား ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ပေးဆောင်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲအချို့တွင် ceviche၊ guacamole၊ မှဲ့၊ tacos၊ enchiladas၊ chiles en nogada နှင့် pozole တို့ ပါဝင်သည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် chipotle mayo နှင့် sushi rolls ကဲ့သို့သော မက္ကဆီကန်အရသာများကို အခြားအစားအစာများနှင့် ရောစပ်ထားသည့် ပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။

မက္ကဆီကန်အစားအစာကို Wine နှင့် Tequila တွဲစားခြင်း။

မက္ကဆီကန်အစားအစာသည် ဝိုင်၊ ဘီယာနှင့် tequila အပါအဝင် အဖျော်ယမကာမျိုးစုံနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ မက္ကဆီကိုနိုင်ငံသည် အပြာရောင် agave အပင်မှ ပြုလုပ်ထားသည့် tequila ကြောင့် လူသိများပြီး ထူးခြားသော မြေအရသာရှိသည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်များသည် blanco မှ အပို añejo အထိ tequilas အမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းပြီး tequila ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ပါဝင်သည့် အထူးသီးသန့် ကော့တေးများကို ဖန်တီးပါသည်။ ဝိုင်သည် Cabernet Sauvignon နှင့် Malbec ကဲ့သို့ ကြွယ်ဝပြီး အသားစားသော ဟင်းလျာများကို ဖြည့်စွက်ပေးသည့် အနီရောင်ဝိုင်များဖြင့် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများနှင့် တွဲစားရန် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဝိုင်သည် Sauvignon Blanc နှင့် Chardonnay ကဲ့သို့ ဝိုင်ဖြူများကို ပင်လယ်စာနှင့် ပေါ့ပါးသော ဟင်းလျာများနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။

Tacos နှင့် Guacamole ကို ကျော်လွန်သည်- မက္ကဆီကို၏ ဒေသဆိုင်ရာ အစားအစာများကို ရှာဖွေခြင်း။

မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ရှုခင်းနှင့် မတူဘဲ ကွဲပြားပြီး ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့နှင့် အထူးပြုမှုများ ရှိနေသည်။ ဒေသဆိုင်ရာ လူသိအများဆုံး အစားအစာအချို့တွင် Oaxacan၊ Veracruz၊ Yucatán နှင့် Puebla တို့ ပါဝင်သည်။ Oaxaca သည် ၎င်း၏မှဲ့၊ tlayudas နှင့် mezcal တို့အတွက် လူသိများပြီး Veracruz သည် huachinango a la Veracruzana (ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွင် ငါးပါးနီ) ကဲ့သို့ ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ ကြွားကြွားနေချိန်တွင် Veracruz တွင် လူသိများသည်။ Yucatán တွင် cochinita pibil (နှေးကွေးသောဝက်သားကင်) နှင့် sopa de lima (ထုံးစွပ်ပြုတ်) ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများနှင့်အတူ Mayan နှင့် စပိန်သြဇာများ၏ ထူးခြားသောရောစပ်မှုရှိသည်။ Puebla သည် ၎င်း၏ chiles en nogada (သစ်ကြားသီးဆော့စ်တွင် ထည့်ထားသော ငရုတ်သီး) နှင့် mole poblano တို့အတွက် ကျော်ကြားသည်။

အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏ မာစတာစားဖိုမှူးများ

အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများ ထွန်းကားလာမှုကြောင့် ဟင်းလျာများကို အမြင့်သို့ တက်လှမ်းလာမည့် မာစတာစားဖိုမှူးများ အာရုံစိုက်လာခဲ့သည်။ Enrique Olvera၊ Pujol နှင့် Cosme ကဲ့သို့သော စားဖိုမှူးများသည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများ၏ ရိုးရာခံယူချက်များကို စိန်ခေါ်သည့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဟင်းလျာများဖန်တီးရန် ဆန်းသစ်သောနည်းပညာများနှင့် မူရင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကာ အခကြေးငွေကို ဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။ အခြားသော ထင်ရှားသော စားဖိုမှူးများ ဖြစ်သည့် Martha Ortiz၊ Eduardo García နှင့် Guillermo González Beristáin တို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော အချက်အပြုတ် အမြင်များဖြင့် မက္ကဆီကို ဟင်းလျာများကို ပြန်လည် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုနေကြပါသည်။

မက္ကဆီကန် အစားအစာများ ကမ္ဘာအနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားသည်- Fusion စားသောက်ဆိုင်များ ထွန်းကားလာခြင်း

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများ၏ ရေပန်းစားမှုကြောင့် မက္ကဆီကန်အရသာများကို အခြားအစားအစာများနှင့် ရောစပ်ထားသည့် ပေါင်းစပ်စားသောက်ဆိုင်များ ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ အာရှ-မက္ကဆီကန် ပေါင်းစပ်မှုမှာ ကိုရီးယား tacos၊ chipotle mayo နှင့် ဆူရှီလိပ်များနှင့် ထိုင်းစတိုင် ceviche ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများဖြင့် အထူးရေပန်းစားပါသည်။ အခြားသော ပေါင်းစပ်အစားအစာများတွင် အီတလီ-မက္ကဆီကန်၊ ပြင်သစ်-မက္ကဆီကန်နှင့် အိန္ဒိယ-မက္ကဆီကန်တို့ကိုပင် ပါဝင်သည်။ မတူကွဲပြားသော ဟင်းလျာများကို ပေါင်းစပ်ထားခြင်းသည် တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကိုပင် ရရှိစေပြီး မျိုးဆက်သစ် မက္ကဆီကန်စိတ်အားထက်သန်သော ဟင်းလျာများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

နိဂုံး- အဆင့်မြင့်မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏အနာဂတ်

အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် အစားအစာသည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှု အမွေအနှစ်များနှင့် အချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို သက်သေပြပါသည်။ ဟင်းလျာများ ဆက်လက်တိုးတက်ပြီး ဆန်းသစ်တီထွင်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါသည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများ၏ အနာဂတ်သည် ဖြစ်နိုင်ချေ၏ နယ်နိမိတ်များကို တွန်းအားပေးနေသော မာစတာစားဖိုမှူးများလက်ထဲတွင် ရှိနေပြီး စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော၊ အရသာရှိပြီး အမြင်အာရုံဖြင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးဖန်တီးပေးနေသည့် ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးများ လက်ထဲတွင် ရှိနေပါသည်။ အဆင့်မြင့် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများ၏ အံ့မခန်းဖွယ်ရာများကို လူများက ရှာဖွေတွေ့ရှိလာသည်နှင့်အမျှ၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ဟင်းလျာများကြားတွင် ၎င်း၏ နေရာမှန်ကို ရရှိမည်မှာ သေချာပါသည်။