John Myers
ချိုမြိန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ဖြစ်စေ၊ အာရှဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖြစ်စေ ဂျင်းသည် တန်ဖိုးရှိသော ဥဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ဇာစ်မြစ်နှင့် ပြင်ဆင်မှုဆိုင်ရာ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ။
ခြေချောင်းများနှင့် လက်ချောင်းများကို အမှတ်ရစေသော ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အညိုဖျော့ရောင် မီးသီးတစ်လုံး- ဂျင်းသည် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောပုံမပေါ်သော်လည်း ၎င်းသည် အမှန်တကယ်ပင် တစ်ခုခုဖြစ်သည်။ ဥ၏ပါးလွှာသောအရေခွံကို ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် အလွယ်တကူ ခြစ်ထုတ်နိုင်သည်။ အောက်ဘက်တွင် အဆီအနှစ်နှစ်ရာခိုင်နှုန်းခန့်ပါဝင်ပြီး အရည်ရွှမ်းသောအဝါရောင်အပင်ဖိုင်ဘာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။ ဂျင်းသည် ပူမှစပ်သောအရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးပါရှိပြီး မီးဖိုချောင်တွင် စွယ်စုံရရှိသည်။
ဂျင်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လက်ဖက်ရည်အတွက် စပ်သောအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်သည်။
ဂျင်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ပူပူအဖြစ် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းနိုင်သည်။ အမြစ်ပါးပါးလေး အနည်းငယ်ကို ရေနွေးနဲ့ ရောပြီး အရသာရှိတဲ့ ဂျင်းလက်ဖက်ရည်ကို ရရှိစေမှာပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအနေဖြင့် ဟင်းချိုနှင့် အသားဟင်းများတွင် အနည်းငယ်စပ်သောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ချဉ်ချဉ်သည် အရသာရှိသော အရံဟင်းဖြစ်သည်။ ဂျင်းသည်လည်း ဘီစကွတ်များနှင့် အချိုပွဲများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မီးဖိုချောင်တွင် အမြဲတမ်းနေရာတစ်ခုရှိသည်။ Candied ginger ကို ခရစ္စမတ်မုန့်များ သို့မဟုတ် သကြားလုံးအဖြစ် မကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ ခါးသော လင်မနစ် Ginger Ale သည် ဂျင်းအရသာကို ပေးသည်။
အရည်အသွေးကို အသိအမှတ်ပြုပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းပါ။
ဝယ်ယူသည့်အခါ ဂျင်းအမြစ်သည် ကောင်းမွန်ပြီး ခြောက်သွေ့ကာ မှိုတက်နေသော အစက်အပြောက်များ မရှိစေရန် သေချာပါစေ။ ဂျင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ် သိမ်းဆည်းထားပါလိမ့်မယ်။ အခြောက်မခံရစေရန် သံဖြူ၊ ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် စက္ကူအိတ်ထဲတွင် ထည့်ထားသင့်သည်။
ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် အာရှဆေးဖြစ်သည်။
ဂျင်းသည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အာရှဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရောဂါအမျိုးမျိုးမှ သက်သာရာရစေသည်ဟု ဆိုကြသည်။ ၎င်းသည် ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ တိုင်ကြားချက်များကို သက်သာပျောက်ကင်းစေသည့်အပြင် ဆီးချိုရောဂါ၊ အအေးမိခြင်းနှင့် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းသောရောဂါများအတွက်လည်း သက်သာပျောက်ကင်းစေသည်ဟု ဆိုသည်။ ဂျင်းမှာလည်း ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ အာနိသင်ရှိပါတယ်။ ဂျင်းကို ကျုံ့နိုင်စေတဲ့အတွက် ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တွေ ရှောင်သင့်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော ဂျင်းအမြစ်များအပြင် အရောင်းအ၀ယ်သည် ဂျင်းခြောက်၊ အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ဂျင်းမှုန့်နှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် ဂျင်းတောင့်များကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။
ဂျင်းအပင်- အမြစ်သာလျှင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဂျင်း (သို့) Zingiber officinale သည် ရုက္ခဗေဒအရ အမည်ပေးထားသည့်အတိုင်း အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းပိုင်းဒေသများတွင် အမြင့် 1.50 မီတာအထိ အရွက်ရှိသော အပင်အဖြစ် ပေါက်သည်။ ဗဟိုပင်စည်ပေါ်ရှိ အစိမ်းရောင်အရွက်များသည် ဝါးပင်များကို အမှတ်ရနေပါသည်။ သို့သော်လည်း ခိုင်ခံ့ပြီး အကိုင်းအခက်ရှိသော အမြစ်ကို ဂျင်း၏ မြေအောက်ပိုင်းကိုသာ အသုံးပြုသည်။ အပင်သစ်များလည်း စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ လတ္တီတွဒ်များတွင် အပူချိန်များသည် ပြင်ပတွင် စိုက်ပျိုးခြင်းကို ခဲယဉ်းစွာ ခွင့်ပြုသော်လည်း ပြတင်းပေါက် သို့မဟုတ် ဖန်လုံအိမ်များတွင် ဖြစ်နိုင်သည်။
