ငါးက ဘယ်လောက်ကျန်းမာလဲ။

ဆယ်လ်မွန်ငါး၊ တူနာငါးနဲ့ မက်ကရယ်ငါးတွေကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။ သို့သော် ငါးအလွန်အကျွံဖမ်းခြင်း၊ ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များနှင့် ညစ်ညမ်းသောငါးများကို အစာကျွေးခြင်းမပြုရန် ကျွမ်းကျင်သူများက သတိပေးထားသည်။ စည်းကမ်းအရ ပင်လယ်ငါးသည် ရေချိုငါးများထက် ကျန်းမာသည်။ ဒါပေမယ့် အသားလိုပဲ ငါးက ဘယ်လိုကြီးပြင်းလာပြီး ဘာစားသလဲဆိုတဲ့အပေါ်မှာ မူတည်တယ်။

ငါးများတွင် အာဟာရဓာတ်များ

• ပရိုတင်း- ငါးတွင် အထူးအရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းများပါ၀င်ပြီး အသားများထက် အစာကြေရန် ပိုမိုလွယ်ကူပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှ ပရိုတင်းများထက် ဇီဝရရှိနိုင်မှု ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။
• Omega-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်- အထူးသဖြင့် အဆီများသော ပင်လယ်ငါးများတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ EPA နှင့် DHA ဟုခေါ်သော အက်ဆစ်များသည် နှလုံးဖောက်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးသည်ဟု ဆိုသည်။ ငါးတွေ ပိုဖြိုးလေ၊ အဖိုးတန် မပြည့်မပြည့် ဖက်တီးအက်ဆစ် ပါဝင်မှု ပိုများလေ ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးပုစွန်မှငါးများသည် များသောအားဖြင့် အပင်အခြေခံအစားအစာကြောင့် တောရိုင်းငါးများထက် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်ပါဝင်မှု သိသိသာသာနည်းပါသည်။ ASC နှင့် MSC ဖျံများပါရှိသော ငါးများသည် မျိုးစိတ်အလိုက် သင့်လျော်သော အစာကျွေးခြင်းဖြင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ငါးပုစွန်များမှ လာပါသည်။
• ခြေရာခံဒြပ်စင်များ- ငါးတွင် အိုင်အိုဒင်းနှင့် ဆီလီနီယမ် အမြောက်အမြားပါဝင်သည် - သိုင်းရွိုက်ဂလင်းအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• ဗီတာမင်များ- ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် B6 နှင့် B12 တို့သည် အာရုံကြောစနစ်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ငါးများတွင် ပဋိဇီဝဆေးနှင့် ပိုးသတ်ဆေးများ

• ပဋိဇီဝဆေးများ- အထူးသဖြင့် နော်ဝေရှိ ငါးပုစွန်များမှ ဥရောပမှငါးများတွင် ကျန်ကြွင်းသော အကြွင်းအကျန်များ လက်တွေ့အားဖြင့် မရှိပါ။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ငါးမှာ အရေးကြီးဆုံးရောဂါတွေကို ကာကွယ်ဆေးထိုးထားလို့ပါပဲ။ ဥရောပပြင်ပတွင် မွေးမြူထားသော ငါးများတွင် ပဋိဇီဝဆေးအကြွင်းအကျန်များ ပါဝင်နိုင်သော်လည်း ဂျာမနီတွင် ရှားပါးသည်။
• ပိုးသတ်ဆေး- အီးယူမဟုတ်သောနိုင်ငံများမှငါးများအတွက် အပင်အခြေခံအစာအား လူသားများတွင် ကင်ဆာဖြစ်စေပြီး ငါးတွင်စုပုံနေသည့် ပိုးသတ်ဆေး ethoxyquin ဖြင့် ကုသပါသည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းကို 2020 ခုနှစ်မှစပြီး EU တွင် ပိတ်ပင်ထားမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်အထိ စားသုံးသူများသည် Exothyquin မပါဝင်နိုင်သော အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များကို အားကိုးသင့်ပါသည်။

လတ်ဆတ်သောငါးကိုဝယ်သောအခါအသိအမှတ်ပြုပါ။

ငါးဝယ်သောအခါတွင် ကြည်လင်တောက်ပသောမျက်လုံး၊ အသားမာမာမာနှင့် အညိုအမဲရောင်ရှိသင့်သည်။ ငါးနဲ့တူတဲ့ အနံ့မျိုးတော့ မဖြစ်သင့်ဘူး။ ပါးဟက်များသည် စိုစွတ်မှု၊ တောက်ပြောင်ပြီး အနီရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ အကောင်းဆုံးလုပ်ရမှာက ငါးက ဘယ်ကလာသလဲ၊ ငါးပုစွန် ဒါမှမဟုတ် တောရိုင်းဖမ်းတဲ့သူကို မေးပါ။ ဘယ်နိုင်ငံမှ သူဘယ်လိုကြီးပြင်းလာတာလဲ။

ငါးကို စနစ်တကျပြင်ဆင်ပါ။

ပြုတ်ပြီး ပြုတ်သည့်အခါတွင် အာဟာရဓာတ်များစွာကို ငါးတွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းနှစ်ခုလုံးသည် ကယ်လိုရီနည်းသည်။ ကြော်တဲ့အခါ ငါးကို အတွင်းဘက်မှာ အရည်ရွှမ်းပြီး အပြင်မှာ ကြွပ်နေရပါမယ်။ 60 ဒီဂရီထက် မပူပါနှင့်၊ မဟုတ်ပါက ပရိုတင်းများ လွတ်နိုင်ပြီး ငါးများ ခြောက်သွေ့သွားပါမည်။