John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အဝါရောင်ပဲဟင်းသုပ်
- 250 g ပဲအဝါရောင်
- 4 ချောင်းတွေ နွေဦးရာသီကြက်သွန်
- 1 အရွယ် ကြက်သွန်နီ
- 2 အရွယ် ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 100 g ငရုတ်နီ
- 100 g သခွားသီး
- 6 tbsp သံလွင်ဆီ
- 2 tbsp ရှလကာရည်
- 5 tbsp Raspberry သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီရှာလကာရည်
- ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သကြား
- 4 ဇွန်းသွားပါ။ ကုန်တယ် parsley
Fetacreme-
- 200 g သိုးနို့ဒိန်ခဲ
- 2 tbsp Paprika ပျော့ဖတ် (Ajvar)
- 2 tbsp ဒိန်ချဥ်
- သကြား
ကြက်သွန်ဖြူအရသာဖြည့်ပေါင်မုန့်:
- 6 discs အသားညှပ်ပေါင်မုန့်
- 6 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 12 tbsp သံလွင်ဆီ
- ဆားငန်
ဆော်လမွန်သိုး
- 650 g ဆော်လမွန်သိုး
- ငရုတ်ကောင်းဆား
- 5 tbsp သံလွင်ဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
အသုပ်
- ထုပ်ပိုးထားသော ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း အဝါရောင် ပဲတောင့်များကို အကိုက်ခံရသည်အထိ အနည်းငယ် ကျက်အောင် ပြုတ်ကာ ရေအေးအောက်တွင် ခေတ္တဆေးကြောပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ အစိမ်းရောင်ကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်၊ ကြက်သွန်နီကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် သခွားသီးကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ။ paprika ကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ နံနံပင်ကို အရမ်းမခုတ်နဲ့။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို (နံနံပင်မပါသော) ပဲစေ့ထဲသို့ထည့် (ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကို ပွတ်ပါ) ရောမွှေပါ။ ဆီဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ Balsamic ရှာလကာရည်၊ သစ်သီးရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြားတို့ကို marinade ထဲသို့ရောနှောပြီးသုပ်ထဲသို့ခေါက်။ အခြားအရာအားလုံး မကျက်မချင်း အနည်းဆုံး ဖြတ်သန်းသင့်သည်။ အရသာရှိစေရန် ထပ်မံ၍ သမအောင် မွှေပြီး လိုအပ်ပါက နံနံပင်ကို ခေါက်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ မျက်ကပ်မှန်များသည် အလွန်စုပ်ယူသောကြောင့် လိုအပ်ပါသည်။ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ အလွန်ချိုမြိန်သော မှတ်ချက်တစ်ခု ရှိသင့်သည်။
Fetacreme-
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် feta ကို ကြိတ်ချေပြီး အချဉ်မုန့် နှင့် ajvar နှင့် အနည်းငယ် အဖုအထစ်များ ရှိသော အရောအနှော ဖြစ်အောင် ရောမွှေပါ။ သကြားအနည်းငယ်ဖြင့် နောက်ဆက်တွဲ ဟင်းခတ်အနှစ်။ ဆားကို ဂရုတစိုက် မထားပါနဲ့။
ကြက်သွန်ဖြူအရသာဖြည့်ပေါင်မုန့်:
- အချပ်များကို တစ်ဝက်စီခွဲပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ဖိပြီး ဆီဖြင့် မွှေပေးပါ။ အခွံခွာထားသော အတုံးများကို ပွတ်တိုက်ပြီး ဆားအနည်းငယ် ပါးပါးလှီးထားပါ။
ပြီးစီး:
- မီးဖိုကို 200° O/အောက်ခြေအပူဖြင့် ကြိုထားပါ။ အောက်မှ 2nd ရထားလမ်းပေါ်ရှိ ဗန်းကို မီးဖိုထဲသို့ ပွတ်ပြီး ဆန်ခါကို အပေါ်မှ ရထားပေါ်တွင် တင်ပါ။ ပေါင်မုန့်ကို အနီးစပ်ဆုံး ဖုတ်ပါ။ ကြွပ်လာသည်အထိ ၆-၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပါ။ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆော်လမွန် သိုးသားကို ဆားနယ်ပြီး နှစ်ဖက်စလုံးတွင် စုစုပေါင်း ၄ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ပြီးရင် ဒယ်အိုးထဲက ဖယ်ထုတ်ပြီး မီးဖိုပေါ်မှာ အကွက်ချပြီး အနီးစပ်ဆုံး ထိုင်ချလိုက်ပါ။ 6-10 မိနစ်။ သို့သော် ကြားတွင်၊ အသားအပူချိန်ကို သာမိုမီတာဖြင့် တိုင်းတာပါ။ အကောင်းဆုံးကတော့ 4° ဖြစ်သင့်တယ်။ ထိုအခါ အသားသည် အတွင်းဘက်တွင် အလွန် ပန်းရောင်သန်းနေသေးသည်။
- မုန့်နှင့်အသားများသည် တူညီသောအပူချိန်တွင် မီးဖို၌ရှိနေသောကြောင့် အသားမကျက်မီတွင် မုန့်ထွက်ရပါမည်။ ပေါင်မုန့်အတွက် လိုအပ်သော အပူချိန်မြင့်မားမှုကြောင့် အသားသည် ဤမျှကြာကြာခံရန် မလိုအပ်ပါ။
- အခုပဲ အသုပ်နဲ့ feta cream နဲ့ အားလုံးစီစဉ်ပြီး ......... အရသာရှိပါစေ။
