Roman Pot မှ Lamb Shank

ကြက်သွန်ဖြူ ခြောက်မွှာကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ သံလွင်ဆီနဲ့ ဆားတို့နဲ့ ရောပြီး လက်ဆစ်နှစ်ဖက်လုံးကို ပွတ်ပေးပါ။ ငရုတ်ကောင်း။ ဒီအတွက် ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၅ ဇွန်း (ဆားထပ်ထည့်စရာ မလိုပါဘူး)။ လက်ဆစ်ကို သတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီပေါင်းများစွာ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။

Römertopf (အနည်းဆုံး မိနစ် 30) စိမ်ထားပါ။ ရောမအိုး၏အောက်ခြေတွင် rosemary sprigs အချို့ကိုဖြန့်ပေးပါ။ လက်ဆစ်ကို အိတ်ထဲကထုတ်ပြီး အဲဒီ့ပေါ်မှာ တင်ပါ။ ကျန်ရှိသော rosemary sprigs ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ နောက်ထပ် ကြက်သွန်ဖြူလေးမွှာထည့်၊ ကရဝေးရွက်ထည့်၊ ကြက်သွန်နီတစ်ခြမ်းထည့်ပါ။

ငါ 90 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖို၌ပထမဦးဆုံး 4 နာရီချက်ပြုတ်။ အူတိုင်အပူချိန် 75 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (အရိုးအနီးတိုင်းတာသည်) တွင် 120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ တိုးလာခဲ့သည်။ အူတိုင်အပူချိန် 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အဖုံးကိုချ၍ မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး 85 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ နောက်တစ်ခုရပ်တည်ကြပါစို့။ မီးဖိုတံခါးတစ်ဝက်ပွင့်ပြီး ၁၀ မိနစ်။ အဲဒါမှ လန့်သွားတယ်။

အရံဟင်းအဖြစ်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆီအနှစ်နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီတို့ ရောစပ်ထားသည်။