John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Omelette အတွက်:
- 2 ကြက်ဥအရွယ်အစား M
- 1 တဆိတ်စာ ကြက်သားဟင်းရည်၊ Kraft bouillon
- 1 တဆိတ်စာ ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- 1 တဆိတ်စာ Nutmeg, လတ်ဆတ်ခြစ်
- 1 Tsp Oregano, ပွတ်
- 1 tbsp Tapokaoka မုန့်ညက်
မှိုဖြည့်ခြင်းအတွက်
- 100 g အညိုရောင်ဖုံးထားသော Shimeji မှို၊ (တနည်းအားဖြင့် သေးငယ်သောမှိုများ)
- 10 g ထောပတ်
- 1 tbsp Madeira၊ ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်
- 2 tbsp အုန်းနို့၊ ခရင်မ် (အဆီ 24%)
- 2 tbsp ဆလရီရွက်ကို ပါးပါးလှီး၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။
- 2 g ကြက်သားဟင်းရည်၊ Kraft bouillon
- 1 တဆိတ်စာ ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- 1 တဆိတ်စာ Nutmeg, လတ်ဆတ်ခြစ်
ရောင်စုံခေါက်ဆွဲအတွက်
- 50 g ကြက်ဥခေါက်ဆွဲခြောက် (Mi Telur Urai)၊
- 2 tbsp မီးဖိုချောင်သုံး ရိုးတံများ၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော၊ (ပြင်ဆင်မှုကို ကြည့်ပါ)
- 4 သေးငယ်သော မီးသွေး (ပန်းပွင့်ဖြင့်)၊
- 2 tbsp ပြောင်းဖူးစေ့ (ဘူးခွံ)၊
- 1 ငရုတ်သီးတောင့်၊ အနီ၊ အရှည်၊ အပျော့စား
- 1 သေးငယ် ငရုတ်သီးစိမ်း (cabe rawit hijau)၊
ဒါ့အပြင်:
- 1 tbsp ကမာဆော့စ် ( Saus Tiram )
- 4 tbsp အုန်းသီးရေ
- 1 Tsp ကြက်သားဟင်းရည်၊ Kraft bouillon
- 4 tbsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
အပါအရန်:
- 2 သေးငယ်သော ခရမ်းချဉ်သီး၊ အပြည့်အဝမှည့်
- 12 အပိုင်းပိုင်း walnut kernels
- 4 ပန်းဂေါ်ဖီမှပန်းများ
- 4 ပန်းပွင့်၊ အနီရောင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- omelette အတွက် ကြက်ဥကို ခွဲကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံး တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ မွှေပါ။ မှိုဖြည့်ရန်အတွက် မှိုများကို စုတ်တံဖြင့် ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ Shimeji မှိုများနှင့်အတူ၊ အောက်ဆုံးတွင် မှို mycelium ဖြင့် အလွှာကို အပ်နှံပါ။ မှိုထုပ်ပေါ်ရှိ မှိုရိုးတံများကို အပိုင်းပိုင်းခွဲ၍ အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ အရှည် 8 မီလီမီတာ။
- လတ်ဆတ်သော တရုတ်နံနံကို ရေဆေးပြီး ပြီးပြည့်စုံသော အခြေအနေမရှိသော အရွက်များနှင့် ပင်စည်များကို ဖယ်ရှားပါ။ အရွက်များကို လိုအပ်သလို လှီးဖြတ်ပါ။ အဆင်သင့်လုပ်ပါ၊ အေးခဲထားသောပစ္စည်းများကို ချိန်တွယ်ပြီး နွေးထွေးပါစေ။ အောက်ဆုံးရှိ ဂျုံပင်များကို ဖြတ်တောက်ပြီး အစိတ်စိတ်အမြွှာမြွှာဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အနံ 4 မီလီမီတာ။ လိုအပ်သောပမာဏကို တိုင်းတာပြီး ကျန်ကို အေးခဲထားပါ။ အေးခဲထားတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေကို ချိန်ဆပြီး ဖျော်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် ထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပြီး မှိုထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် Madeira နဲ့ အုန်းနို့နဲ့ ရောလိုက်ပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး မှိုအရည်များ စုပ်ယူသည်အထိ မီးအနိမ့်အမြင့်ပေါ်တွင် ခေတ္တမျှတည်ထားပါ။ နွေးထားပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို ဆားရည်တစ်လီတာခွဲဖြင့် al dente, strain, cool, fan out လုပ်ပြီး ခပ်တိုတိုလှီးဖြတ်သည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ မီးသွေးကို ရေဆေးပြီး အနီးစပ်ဆုံးဖြတ်ပါ။ အောက်ခြေတွင် 3 စင်တီမီတာ၊ ပင်စည်နှင့် အရွက်၏အစတွင် အရွက်များကို ပိုင်းခြား၍ အပွင့်များကို 2 - 1 ရွက်ဖြင့် ခွဲကာ ခေတ္တမျှ (ရေပွက်ပွက်ဆူအောင် တစ်ကြိမ်ဆွဲထုတ်ပါ)။ ပြောင်းဖူးစေ့များကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး တိုင်းကာ အဆင်သင့်ထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် အတုံးလိုက်ဖြတ်လိုက်ပါ။ ငရုပ်သီးစိမ်းကို ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး အစေ့အဆံတွေကို ချန်ထားပြီး ပင်စည်ကို ဖယ်ထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေး၊ အခွံနွှာပြီး လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးပြီး အလှဆင်ပါ။ သစ်ကြားသီးများကို ကွက်လပ်နေရာတွင် ထားပါ။
- အုန်းဆီနှင့် ကြက်ပြုတ်ရည်တို့ကို သမအောင် ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ခေါက်ဆွဲထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူးစေ့များ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ငရုတ်သီးတောင့်များ နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီ ရိုးတံတို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပြီး သမအောင် သမအောင် မွှေပြီး သမအောင် မွှေပါ။ အပူပေးဝေမှုကို လျှော့ချပြီး အဖုံးဖြင့် နွေးအောင်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ကာ ပူလာပါစေ။ ကြက်ဥအရောအနှောကို သမအောင်မွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲထည့်ပါ။ အညိုရောင်မဖြစ်ရအောင် အဖုံးအုပ်ပြီး မီးနည်းနည်းဖြင့် ဖုတ်ပါ။
- ကြက်ဥအကာကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ တစ်ဖက်တွင် ပူနွေးသောမှိုများကို ထည့်ကာ အခြားတစ်ဖက်ကို ခေါက်ပါ။ ရောင်စုံခေါက်ဆွဲကို အလှဆင်ပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
