پیل کونکي: موزاریلا د کارمل شوي تنور روميانو او لیمون کیپر پیستو سره

تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ (پورته او ښکته تودوخه). روميان په تاک کې ومينځئ، ډډ لرې کړئ او نبض په وړو ټوټو پرې کړئ. د لہسن لونګ پاک کړئ او په چاقو سره په نرمۍ سره فشار ورکړئ. د ګلابي ټوټې وینځئ، وچ کړئ او نیم یې پرې کړئ. روميان په کوچني پخلي کڅوړه کې واچوئ. ګلابي او هوږه په منځ کې وویشئ. د لیمو غوړ سره وچ کړئ، بیا د شکر سره وویشئ. پرېږدئ چې د شاوخوا 25 دقیقو لپاره په تنور کې وخورئ ، په مینځ کې یو ځل وخورئ.

په عین حال کې، د موززریلا بالونه په نیمایي کې پرې کړئ. د پیسټو لپاره، بادام په یوه کڅوړه کې پرته له غوړ څخه وخورئ او پریږدئ چې یخ شي. بادام، کیپر، د لمر وچ شوي روميان، شات، د هوږې لونګ، د لیمو جوس، بوټي، د روميانو پیسټ، سرکه او غوړ د خوړو پروسیسر کې واچوئ او په ښه توګه پاک کړئ. د مالګې، مرچ او شکر سره موسم.

روميان له تنور څخه وباسئ. ګلابي او هوږه لرې کړئ، روميان وچ کړئ او پریږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي. بیسل وینځئ او وچ کړئ، په ښی پټو کې پرې کړئ.

موزاریلا، پیستو او بیسل په یوه کڅوړه کې واچوئ. د تنور روميانو سره مخلوط کړئ او په سينګار سره خدمت وکړئ. پریږدئ چې تقریباً ودرېږئ. 2 ساعته، بیا یې د خدمت کولو نیم ساعت دمخه له یخچال څخه وباسئ. هڅه وکړئ خوند واخلئ :-).

موزاریلا زموږ د نوي کال د ماښام د کوچني بوفې برخه وه ، کوم چې زه تل د یو مختلف شعار لاندې چمتو کوم ، دا ځل د مدیترانې خواړه. د نوي کال په ورځ تل پاتې پاتې کیږي :-))).