Costeleta, Caviar de Berinjela e Funcho com Molho de Lentilhas

Caviar de berinjela: Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e corte transversalmente. Esfregue com alho e coloque o tomilho e o alecrim no corte. Sal e pincele com azeite e dobre novamente. Embrulhe em papel alumínio como um biscoito. 40 minutos no forno a 200 graus amolece cada legume 🙂 Depois solte a polpa e retire a maior parte das ervas. Tempere a gosto com iogurte e suco de limão e, dependendo do seu gosto, adicione sal e óleo. Funcho com molho de lentilhas: corte o funcho em rodelas e grelhe separadamente com azeite. Cozinhe e triture as lentilhas cozidas com corações de alcachofra e tempere com as especiarias. Coloque em camadas em cima da erva-doce. Grelhe os Kotellts e organize tudo bem ......