John Myers
مواد
show
Ingredients
لوڻ نارنگي لاء:
- 2 پي سي. اورينج
- 250 g پاڻي
- 300 ml تازو نچوڙي نارنگي جو رس
- 80 g کنڊ
- 25 g لوڻ
asparagus جوهر لاء:
- 2 kg Asparagus سفيد
- 2 پي سي. اورينج
- 3 لي پاڻي
- 4 پي سي. ا Whائي اڇو
- لوڻ
- کنڊ
ناروي لابسٽر ۽ ڪرسٽاسين تيل لاءِ:
- 5 پي سي. ناروي lobsters
- 400 ml سبزي وارو تيل
- 2 ٿلهو سڪل نارنگي گل
- 40 g نارنگي جستجو
- لوڻ
asparagus ۽ نارنگي چٽڻي لاء:
- 5 پي سي. Asparagus سائو
- 80 g چانڊاڻ
- 20 ml نارنگي برانڊي
- 40 ml لوڻ نارنگي brew
- 50 ml اڇو balsamic vinegar
- 30 g کنڊ
- لوڻ
- 1 ٿلهو سبزي وارو تيل
Asparagus سلاد ۽ تجويزون:
- 2 پي سي. Asparagus سفيد
- 5 پي سي. Asparagus ٽوٽڪا
- 2 پي سي. Asparagus سائو
جون هدايتون
خشڪ نارنگي جوش:
- نارنگي کي گرم پاڻي سان ڌوء. نارنگي مان زيسٽ ڪٽيو. پڪ ڪريو ته سفيد کان سواء نارنگي مان صرف نارنگي زيسٽ ڪٽي وئي آهي. ماپ ڪريو اٽڪل 5 ٽڪر. 8 گرام جوش ۽ سڪل تندور ۾ 40 ° تي 48 ڪلاڪن لاء سڪي. هاڻي نارنگي مان اڇو ڪٽي ڪٽي. اسپرگس ايسنس لاءِ ڇليل نارنگي کي پاسي تي رکو. باقي جوز منجمد ڪريو ۽ ان کي ٻين موقعن لاء استعمال ڪريو.
لوڻ نارنگي:
- 4 ٿانو ۾ پاڻي کي ابل تي آڻيو. ٻن نارنگي کي 10 سيڪنڊن لاءِ ٽلندڙ پاڻي ۾ ٻوڙي ڇڏيو. نارنگي جي پڇاڙين کي گود جي شروعات تائين ڪٽيو ۽ نارنگي کي گود تائين ڊگهو ڪيو. هاڻي نارنگي کي هڪ مناسب ڪنٽينر ۾ رکو جنهن کي لڪ سان بند ڪري سگهجي ٿو. پاڻي، لوڻ ۽ کنڊ کي ابل تي آڻيو. نارنگي مٿان لوڻ ۽ کنڊ جو حل اڇو. 10 منٽن لاء مائع کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ پوء نارنگي جو رس شامل ڪريو. نارنگي کي تمام مائع ۾ ڍڪڻ گهرجي. نارنگي کي فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڏينهن تائين رکڻ ڏيو.
Asparagus جوهر:
- سفيد اسپرگس کي ڇڪيو. چٽني لاءِ 5 لٺيون ۽ سلاد لاءِ 2 لٺيون ڌار ڪريو. asparagus سرن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انھن کي خدمت ڪرڻ لاء تيار ڪريو. باقي پيل ٿيل اسپرگس کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سڀني اجزاء کي 3L ٿڌو پاڻي ۾ وجھو. وچولي درجه حرارت تي سست رفتار سان گرم ڪريو. جڏهن مائع لڳ ڀڳ ابلندي آهي، گرمي پد کي 30 منٽ لاء رکو. هڪ sieve ذريعي شراب اڇو. اسٽاڪ کي ساسپين ۾ وجھو ۽ لوڻ ۽ کنڊ سان موسم.
- اسٽاڪ کي ابل تي آڻيو. انڊيءَ جي اڇي کي الڳ ڪريو ۽ زردي کي ٽارٽ لاءِ الڳ ڪريو. انڊيءَ جي اڇين کي ڇٽي. اڇو اڇو ساسپین ۾ اڇو. ٿوريءَ دير تائين وجھو جيستائين مٿاڇري تي ”پروٽين ڪيڪ“ ٺھي. ھاڻي احتياط سان مائع کي مائيڪرو سائو ذريعي ھڪ سرڪيولر موشن ۾ وجھو. جيڪڏهن قسمت چاهي، مائع هاڻي صاف آهي ۽ اسان ان کي جوهر سڏين ٿا. خاص طور تي asparagus جي ٽوڪن لاءِ 100ml هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ وجھو.
Asparagus ۽ نارنجي چٹني:
- ٿورڙي سبزي جي تيل ۾ شالٽس کي پسايو جيستائين شفاف ٿي وڃي. سرڪي، نارنگي برانڊي ۽ لوڻ نارنجي اسٽاڪ سان ڊيگليز ڪريو. کنڊ شامل ڪريو ۽ ٽوڙيو ۽ مائع کي ٿورڙو شربت گھٽايو. لوڻ نارنگي کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سائي asparagus جي هيٺين ٽئين کي ڪٽي. باقي اسپرگس کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. سفيد اسپرگس کي ننڍي ڪعب ۾ ڪٽيو. هر شيءِ کي شيلوٽس ۾ شامل ڪريو، اٽڪل 1 منٽ لاءِ گھٽ گرميءَ تي اُڇلڻ ڏيو ۽ ان ۾ لوڻ، کنڊ ۽ سرڪي مٺي/مٺي سان گڏ ڪريو.
Asparagus سلاد ۽ تجويزون:
- سائي ۽ اڇي اسپريگس کي پتلي طور ڪٽيو. 4ml asparagus essence ۾ 100 منٽن لاءِ asparagus جي ٽوپس کي اُڀرڻ ڏيو. ٻاھر ڪڍو ۽ خدمت ڪرڻ لاء تيار آھي.
ناروي لابسٽر ۽ ڪرسٽشين جو تيل:
- ناروي لابسٽر جي سر کي ٽوڙيو. پيرن کي ٽوڙيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو. چمڙن کي جسم کان الڳ ڪريو. چماٽن ۽ دم جي خول کي چڱيءَ طرح ڪٽ ڪريو. ساس پان ۾، 30 منٽن لاء تيل، نارنجي بلوسم ۽ نارنجي زيسٽ سان گڏ پيالو ۽ چمڙا. تيل کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ ڇني ذريعي اڇو. خدمت ڪرڻ لاءِ 20 مليل تيل هڪ ننڍڙي اسڪرٽ بوتل ۾ ڀريو. باقي تيل کي 60 ° تي گرم ڪريو ۽ ناروي لوبسٽرز کي 4 منٽن لاء تيل ۾ گڏ ڪريو.
سرسبز:
- پليٽ جي وچ ۾ چٽني جو هڪ وڏو چمچو رکو. مٿي تي ناروي لابسٽر رکو. ناروي لابسٽر تي ليٽيو ۽ نارنگي زيسٽ جو خشڪ ٽڪرو ترتيب ڏيو. 200 ملي ايل ايسنس (تقريبن 60 ° - ٻي صورت ۾ ناروي لابسٽر تمام پري کائي ويندي) پليٽ ۾ وجھو ۽ جوهر جي مٿان تيل ٻوڙي ڇڏيو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 76ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 3.1gپروٽين: 0.7gوڇ: 6.8g
